Nước luộc gà nấu canh gì ngon? Thông thường khi luộc gà xong, phần nước là thứ rất tuyệt vời dùng để nấu cùng với những loại thực phẩm khác. Tạo ra được nhiều món canh cực ngon như: Canh bí xanh với nước luộc gà, canh bí đỏ với nước luộc gà, nước luộc gà nấu canh khổ qua, nước luộc gà cùng đu đủ, rau dền cùng nước luộc gà, canh chua với nước luộc gà,…
Tuy nhiên để rõ hơn Nước luộc gà nấu canh gì ngon? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Gia Lai Food nhé!
Nước luộc gà là gì?
Nước luộc gà là phần nước còn dư lại khi đã luộc gà xong. Đây là phần nước cực kỳ dinh dưỡng trong quá trình luộc gà.
Nếu như dùng nước luộc gà để nấu cùng với những thực phẩm khác như: bí xanh, bí đỏ, khổ qua, rau dền,…Sẽ giúp tạo ra một món canh tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Xem ngay: Cách chế biến mắc mật khô đơn giản, dễ làm
Thành phần dinh dưỡng của nước luộc gà
Thông thường cứ 10 gram nước luộc gà sẽ chứa khoảng 0,7kcal và trong 100 gram nước luộc gà sẽ chứa 7 kcal.
- Protein: 1,36gr.
- Chất béo: 0gr.
- Carbohydrate: 0,38gr.
- Nước: 97,32gr.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong nước luộc gà có chứa cả các hợp chất dinh dưỡng khác như Canxi, Magie, Kẽm, Đồng, Kali,…Cùng nhiều loại vitamin quan trọng tốt cho quá trình chuyển hóa năng lượng cũng như hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru hơn.
Nước luộc gà nấu canh gì ngon?
Nước luộc gà cùng bí xanh
Bí đao xanh là một loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng, bên cạnh được sử dụng để nấu canh. Nhiều người còn dùng để nấu nước uống cũng rất là tốt cho sức khỏe.
Khi nấu canh bạn nên lựa những quả bí non để món canh trở nên ngon và ngọt hơn.
Canh nước luộc gà bí đỏ
Với món canh xương bí đỏ thì bạn đã quá quen rồi, nhưng còn món canh bí đỏ với nước luộc gà thì sao nhỉ? Bạn đã thử bao giờ chưa ? Chắc hắn nó sẽ làm một trong những món canh nước luộc gà ngon nhất đấy nhé.
Về cách làm thì cũng không khác gì nhiều so với những món canh thông thường, bạn bỏ qua luôn khâu xào bí thay vao đó cho trực tiếp vào nối nước luộc gà. Hầm đến khi nào bí mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Nước luộc gà nấu canh khổ qua
Nếu bạn nào dùng khổ quả nhồi thịt để nấu với nước luộc gà thì mình giám khẳng định đây sẽ là món ăn ngon nhất.
Ngoài ra, bạn không nhất thiết phải sử dụng khổ qua nhồi thịt đâu. Chỉ cần mua khổ qua về cắt lát mỏng, ngâm nước muối rồi đem nấu với nước luộc gà cũng đã đủ ngon lắm rồi đó nha.
Canh nước luộc gà và đu đủ
Đối với bạn nào thích sử dụng đu đủ để làm canh thì việc lựa chọn nước luộc gà để nấu cùng cũng được xem là lựa chọn hợp lý.
Nhưng bạn nên lựa chọn đu đủ loại già mới bắt đầu chín một chút như vậy món canh đu đủ với nước luộc gà của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Nước luộc gà nấu canh rau dền
Một món ăn tiếp theo mà mình chia sẻ đến các bạn là món canh rau dền dùng nước luộc gà. Bạn có thể sử dụng cả rau dền trắng hoặc đỏ đều được.
Cái này tùy vào sở thích, công việc cũng khá đơn giản. Chỉ cần đem xào sơ rau dền với chút tỏi băm sau đó cho nước luộc gà vào nấu nêm thêm chút gia vị nữa là xong rồi đó. Đơn giản quá đúng không nào.
Nấu canh chua cùng với nước luộc gà
Ở đây các bạn cữ nghĩ đơn gian, thay vì sử dụng nước lọc thông thường thì bạn dùng nước luộc gà để nấu.
Như vậy món canh chua sẽ ngon và ngọt một cách tự nhiên. Đây cũng là một ý tưởng khá hay cho những ai thích khám phá đấy nhé. Hãy thử ngay nếu bạn thích thú với món canh này.
Canh nấm và nước luộc gà
Tiếp theo sẽ là một món ăn ngon khác mà mình muốn chia sẻ. Đó là canh nấm, ở đây bạn có thể sử dụng tất cả các loại mà bạn thích nha. Không riêng gì nấm đông cô, hay kim châm gì đâu.
Nhưng để canh ngon, bạn cũng nên xào trước nấm sau đó hãy cho nước luộc gà vào để nấu cùng. Như vậy canh sẽ ngon hơn bạn nghĩ rất nhiều.
Cách luộc gà ngon và có nước luộc tuyệt vời
Để có được thịt gà cũng như nước luộc gà ngon, bạn nên lựa chọn gà ta thả vườn. Như vậy thịt gà ăn sẽ săn chắc và không bị bở.
Để có thể luộc gà ngon thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: gà ta nguyên con (Dùng gà mái đẻ thì sẽ béo và ngon hơn).
- Muối.
- Gừng.
- Nghệ tươi.
Về phần sơ chế thì nhiều bạn cũng đã biết rồi nên mình không chia sẻ thêm nữa. Ở đây mình coi như là gà đã được mổ và làm sạch rồi nhé.
Đề có thể luộc gà ngon và vàng thì bạn làm như dưới đây:
- Dùng nghệ tươi sát đều toàn thân của gà.
- Cho gà vào nồi lớn rồi đổ nước ngập phần thịt gà.
- Cho gừng đập dập vào nồi nước luộc gà.
Sau khi gà chín thì không vớt ra ngay, chỉ cần tắt bếp và đậy nắp rồi để im trong 10 phút để gà chín luôn cả phần bên trong mà không bị bấy phần ngoài. Vớt ra thì chon gay vào nước đá ngập trong khoảng 15 phút rồi vớt ra và để ráo như vậy da sẽ giòn hơn. Khi luộc gà thì nên nêm nếm một chút gia vi như vậy gà luộc vừa ngon mà nước dùng cũng ngọt hơn.
Nước luộc gà và những tác dụng tuyệt vời
Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nước luộc gà tốt cho cơ thể nhờ nguồn protein dồi dào. Hàm lượng protein có trong thịt gà và nước luộc gà được xác định cao hơn nước luộc thịt hoăc thịt bò. Góp phần chữa cảm lạnh hiệu quả, vì nước luộc gà có chứa một số thành phần chống viêm rất tốt. Loại nước này còn có tác dụng tốt cho sức khỏe hệ tim mạch, tốt cho những người mắc bệnh dạ dày.
Không những thế, nước luộc gà còn có tính axit, nó có thể kích thích tiết ra dịch của dạ dày, có thể pha loãng máu trong cơ thể….Nhờ đó nó có thể ngăn chặn sự hình thành của cục máu đông. Ngoài ra, món ăn chế biến từ nước luộc gà còn rất giàu vitamin nhóm b và chứa nhiều khoáng chất như magie, phốt pho, kẽm…có tác dụng chống lại sự mệt mỏi và tăng cường trí nhớ rất tốt.
Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu bạn sử dụng nước luộc gà thường xuyên còn tốt cho hệ xương khớp và răng miệng. Thúc đẩy quá trình làm lành vết thương, tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa….
Xem thêm: Công dụng mà chuối cau mang lại cho cơ thể
Ăn nước luộc gà có béo không?
Nhiều người lo lắng nước luộc gà có chứa nhiều chất béo, sử dụng dễ gây tăng cân. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai lầm. Bởi nước luộc gà là món được đưa vào danh sách giảm cân của nhiều người. Rất phù hợp với chế độ ăn kiêng mà bạn có thể tham khảo.
Lý do bởi nước luộc gà được nấu từ thịt gà nguyên chất chứa ít chất béo, chỉ chứa lượng protein nhất định và axit amin, chứa muối khoáng, nguyên tố vi lượng và vitamin….Những thành phần này phù hợp cho quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng nhưng không gây béo.
Ngoài ra, nước luộc gà có chứa lượng calo khá khiêm tốn nên nó thuộc nhóm món ăn có thể dùng cho người muốn giảm cân. Dưới đây là một số lưu ý khi dùng nước luộc gà cho người ăn kiêng, cụ thể như sau:
Khi nấu nước luộc gà bạn nên bỏ nước luộc đầu tiên. Rửa sạch thịt và đổ đầy nước khác đun sôi.
Sau khi nước luộc gà sôi. Nên bỏ lớp bọt trong nước luộc
Để có nước luộc ít chất béo thì bạn nên đổ nước ngập bề mặt thịt gà. Tốt nhất là gấp đôi nước so với lượng thịt.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Gia Lai Food bạn đã biết được Nước luộc gà nấu canh gì ngon? nhé!
Đánh giá: 5 (161 lượt)