Hột vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Vì thế mà nhiều người vẫn lo ngại ăn nhiều hột vịt lộn sẽ gây tăng cân nhanh chóng. Vậy hột vịt lộn bao nhiêu calo, ăn hột vịt lộn nhiều có tốt không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin khoa học giúp bạn giải đáp băn khoăn trên.
Thành phần dinh dưỡng trong hột vịt lộn
Hột vịt lộn là quả trứng vịt đã qua ấp nở, phôi đã phát triển thành hình. Không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, hột vịt lộn còn rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu, trong mỗi hột vịt lộn có kích thước trung bình sẽ bao gồm hàm lượng hợp chất như sau: 7,3g protein, 6,7g lipid, 2,2g glucid, 44,3 mg canxi, 114,5mg photpho, 1,62mg sắt, 139,3mg kali, 324 mg cholesterol. Ngoài ra, hột vịt lộn còn chứa nhiều vitamin như 472,5mg vitamin A, 234.9mg Beta carotene, 1.62mg vitamin C…
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, hột vịt lộn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, hột vịt lộn có tác dụng tu âm, bổ huyết, giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đẩy lùi bệnh tật. Đặc biệt khi kết hợp hột vịt lộn với các món ăn khác đúng cách sẽ mang đến nhiều tác dụng tốt. Không những vậy, đây còn là món ăn bổ dưỡng phù hợp với người muốn tăng cân hoặc các mẹ bầu. Tuy nhiên, lượng ăn và thời điểm ăn như thế nào để không bị dư thừa chất dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ có chuyên môn nhé!
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Ăn hột vịt lộn có béo không?
Chúng ta đều biết hột vịt lộn là món ăn giàu dưỡng chất. Điều này khiến không ít người lo ngại ăn hột vịt lộn sẽ khiến tăng cân nhanh chóng. Để có câu trả lời chính xác, trước hết chúng ta cần hiểu được hột vịt lộn bao nhiêu calo. Từ đó, việc tính calo nạp vào cơ thể mỗi ngày sẽ giúp bạn điều chỉnh khẩu phần ăn của mình phù hợp với nhu cầu.
Theo nhiều nghiên cứu, mỗi hột vịt lộn có kích thước trung bình chứa khoảng 180 calo và 12,4g chất béo. So với lượng calo của các loại thực phẩm khác, đây là con số ở mức trung bình, tức không quá cao nhưng cũng không phải là món ăn “an toàn” cho người cần giảm cân.
Do đó, việc ăn hột vịt lộn có béo không còn phụ thuộc vào lượng ăn và thời điểm ăn. Theo các chuyên gia sức khỏe, người trưởng thành có sức khỏe bình thường chỉ nên ăn tối đa 2 hột vịt lộn mỗi tuần. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý bổ sung đa dạng các loại thực phẩm khác, đặc biệt là rau xanh, trái cây để cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể và có thể giảm cân khoa học nhé!
Các món ăn ngon chế biến từ hột vịt lộn
Nếu bạn là người nghiền món hột vịt lộn, ngoài món luộc quen thuộc, bạn có thể áp dụng một số cách chế biến lạ miệng và rất dễ ăn sau đây:
Hột vịt lộn xào me
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này là 5 hột vịt lộn, 40g me vắt, 50g đậu phộng, 50g rau răm, gia vị gồm tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm…
Cách bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Hột vịt lộn bạn đem rửa sạch, sau đó luộc trong thời gian từ 15 – 20 phút. Sau đó, bạn vớt ra để vào thau nước lạnh, tiến hành lột vỏ và phân riêng ra phần trứng và phần nước hột vịt lộn.
- Bước 2: Bạn cho vào chảo một muỗng cà phê muối và cho phần đậu phộng vào rang ở lửa nhỏ từ 5 – 7 phút cho đến khi vỏ đậu phộng nứt ra, có mùi thơm. Bạn chờ đậu nguội thì bóc bỏ vỏ. Rau răm bạn rửa sạch, để ráo, 1 nửa cắt nhỏ, 1 nửa để nguyên. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi cắt lát.
- Bước 3: Bạn cho me vắt ra một cái tô với khoảng 150ml nước sôi, dầm me rồi lược qua rây để lấy nước cốt. Sau đó, bạn cho vào nước cốt me phần nước của hột vịt lộn, đường, nước mắm và muối vào 1 cái tô rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan.
- Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi phần tỏi băm lên. Sau đó bạn cho phần nước sốt me vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho phần ớt cắt lát vào.
- Bước 5: Bạn cho hột vịt lộn vào chảo nước sốt và xào cho đến khi nước sốt đều lên trứng và sền sệt lại. Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ vào rồi tắt bếp, thêm đậu phộng rang và trang trí rau răm rồi thưởng thức.
Hột vịt lộn chiên giòn
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến hột vịt lộn chiên giòn bao gồm 5 hột vịt lộn, 1 quả trứng gà, 150g bột chiên giòn, 150g bột chiên xù, dầu ăn, muối, tiêu xay…
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Hột vịt lộn bạn rửa sạch rồi luộc trứng. Khi trứng chín, bán vớt ra để nguội rồi lột vỏ.
- Bước 2: Bạn cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 tô khác nhau. Với bột chiên giòn bạn nêm vào 1 muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều. Tiếp đến, bạn đập trứng gà vào 1 cái bát khác rồi đánh đều trứng lên.
- Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp với lửa lớn và cho dầu ăn vào. Trong lúc chờ dầu sôi, bạn lấy hột vịt lộn tiến hành lăn trên bột. Bạn lăn sơ qua 1 lớp với bột chiên giòn, rồi tiếp tục cho vào bát trứng gà đã đánh tan rồi phủ bên ngoài 1 lớp bột chiên xù.
- Bước 4: Khi thấy dầu sôi, bạn cho hột vịt lộn vào chiên với lửa lớn đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Món ăn này kết hợp cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise sẽ tăng thêm khẩu vị.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn hột vịt lộn bao nhiêu calo cũng như lý giải băn khoăn món ăn này có gây béo không. Hy vọng với những gợi ý về món ăn ngon từ hột vịt lộn trên đây, bạn sẽ có thể tự tay vào bếp chế biến thực đơn hấp dẫn chiêu đãi gia đình, người thân nhé!
Thanh Hương
Nguồn tham khảo: Suckhoedoisong.vn
