Tổng hợp 3 cách làm đậu hũ non yến mạch làm món ăn dặm cực thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

Yến mạch là loại thực phẩm cực kỳ lành mạnh, phù hợp với trẻ nhỏ vì cung cấp rất nhiều calo, chất đạm, chất xơ, vitamin cùng các khoáng chất quan trọng khác. Đây cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ nhỏ. Vậy thì bạn có muốn học ngay một món ngon chế biến từ yến mạch để chiêu đãi bé yêu ngay hôm nay không nào? Cùng FPT Shop vào bếp và khám phá ngay 3 cách làm đậu hũ non yến mạch làm món ăn dặm cực thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu của mình nhé!

Những lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe của trẻ nhỏ

Yến mạch với hương vị thơm ngon, bùi béo, chính là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng. Trong yến mạch bao gồm chất xơ, vitamin, protein, chất béo, chất chống oxy hóa, và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Loại ngũ cốc này đặc biệt lợi ích cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ:

• Cung cấp nguồn dinh dưỡng cho trẻ bị dị ứng với thành phần gluten.
• Hỗ trợ giải quyết tình trạng táo bón, có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ.
• Tăng cường sức mạnh của hệ miễn dịch của trẻ.
• Giúp giảm viêm và tình trạng viêm nhiễm khác.
• Cải thiện độ nhạy insulin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mức đường huyết ổn định.
• Có lợi cho trẻ thường bị tình trạng trào ngược dạ dày thực quản.
• Giảm nguy cơ phát triển hen suyễn ở trẻ, đồng thời bảo vệ hệ hô hấp của trẻ khỏi các vấn đề về khói bụi.

Công thức 1: Cách làm đậu hũ non yến mạch với hoa đậu biếc

Nguyên liệu cho món đậu hũ non yến mạch với hoa đậu biếc

Các nguyên liệu để làm món đậu hũ non yến mạch với hoa đậu biếc cho bé bao gồm:

• 60g yến mạch
• 20g hoa đậu biếc
• 1 quả kiwi
• 1 muỗng cà phê dầu olive
• 150ml nước lọc
• Các dụng cụ bao gồm: máy xay, dao, chén, muỗng,…

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn

• Đối với hoa đậu biếc: Hãy sử dụng hoa ngay khi mới hái và còn tươi. Tránh sử dụng những bông hoa tươi bị dập úng vì chúng dễ bị nấm mốc không tốt cho sức khỏe.
• Đối với kiwi: Hãy tìm mua những quả kiwi to tròn và có hình dáng đối xứng, vỏ quả có nhiều lông tơ bên ngoài.

Chi tiết cách làm đậu hũ non yến mạch với hoa đậu biếc

Ngâm hoa đậu biếc và xay nhuyễn yến mạch

• Hoa đậu biếc đem ngâm với 1 muỗng canh nước nóng trong khoảng 5-10 phút để thu được nước màu xanh tím đặc trưng.
• 60g yến mạch đem ngâm trong nước trong vòng 30 phút. Trong thời gian ngâm, nên thay nước từ 1-2 lần. Sau đó, đem yến mạch cho vào trong máy xay cùng với 150ml nước và nước màu từ hoa đậu biếc và xay nhuyễn hỗn hợp đó.

Lọc yến mạch vừa xay và đem nấu

Lọc yến mạch đã xay qua rây và đổ nước yến mạch thu được vào trong một chiếc nồi. Điều chỉnh lửa về mức nhỏ và khuấy đều tay hỗn hợp yến mạch đậu biếc để tránh tình trạng cháy. Nấu hỗn hợp này cho đến khi nó trở nên sánh và sệt lại là được.

Cho yến mạch hoa đậu biếc vào khuôn

Bôi một lớp dầu olive mỏng lên khuôn đựng đậu hũ. Sau đó đổ hỗn hợp sệt vừa nấu vào khuôn và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút cho nguội. Tiếp đó, đặt khuôn vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ để đậu hũ được đông lại.

Làm sốt kiwi ăn kèm

Kiwi mua về rửa sạch, gọt vỏ và đem cắt nhỏ. Dùng muỗng tán nhuyễn kiwi và đem lọc qua rây để làm nước sốt ăn kèm với đậu hũ non yến mạch đậu biếc. Bạn cũng có thể cắt một vài lát kiwi mỏng để trang trí hoặc ăn kèm.

Thành phẩm

Đậu hũ sau 2-3 tiếng thì lấy ra khỏi khuôn, cho thêm sốt kiwi lên trên là đã hoàn thiện món ăn. Món ăn dặm đậu hũ non yến mạch hoa đậu biếc không chỉ giàu dinh dưỡng và năng lượng, mà còn có màu sắc bắt mắt, giúp kích thích sự hứng thú của trẻ và đảm bảo sự phát triển toàn diện cho bé.

Công thức 2: Cách làm đậu hũ non yến mạch với rau củ

Nguyên liệu cho món đậu hũ non yến mạch với rau củ

Để thực hiện món đậu hũ non yến mạch với rau củ, các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây (định lượng cho 2 người):

• 50g yến mạch
• 10g bột rau củ
• 1 quả dưa hấu
• 1 quả dưa lưới
• 1 quả xoài
• 200ml nước lọc
• 1/3 muỗng canh dầu ăn
• Các dụng cụ bao gồm: máy xay, dao, chén, muỗng,…

Cách chọn rau củ quả tươi ngon

• Đối với bột rau củ: Để có được bột rau củ chất lượng nhất, bạn nên đến những nơi đáng tin cậy để mua như siêu thị, chợ, những cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Và đừng quên để ý đến thương hiệu để tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng nhé!
• Đối với dưa hấu: Để tìm mua dưa hấu ngon và an toàn, bạn hãy lựa chọn những quả có vỏ trơn bóng, hoa văn rõ ràng, đường vân sắc nét và đáy quả hơi vàng.
• Đối với dưa lưới: Để đảm bảo chất lượng của dưa lưới, hãy tìm mua những quả phần vỏ nổi gồ lên thay vì trơn mịn. Hãy ưu tiên chọn những quả không có cuống hoặc phần cuống có vết lõm hình tròn và dấu răng cưa.
• Đối với xoài: Hãy lựa chọn những trái xoài có vỏ đẹp, căng bóng, không có vết sần sùi, xây xước và không bị thâm đen để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Chi tiết cách làm đậu hũ non yến mạch với rau củ

Ngâm và xay nhuyễn yến mạch

Hãy ngâm yến mạch trong nước trong khoảng 30 phút, trong quá trình ngâm, đề xuất thay nước 1-2 lần. Tiếp theo, hãy chắt bỏ nước và cho yến mạch vào máy xay, thêm 200ml nước và 10g bột rau củ vào, sau đó xay nhuyễn cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.

Lọc yến mạch vừa xay và đem nấu lên

Đặt một tấm khăn vải lên mặt tô và lọc hỗn hợp vừa xay nhuyễn để lấy nước. Sau đó, đổ hỗn hợp đã được lọc vào nồi, điều chỉnh lửa về mức nhỏ và hâm nóng hỗn hợp. Trong quá trình hâm nóng nhớ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Cho yến mạch vào khuôn

Bôi một lớp dầu ăn lên khuôn chứa đậu hũ non yến mạch, sau đó đổ hỗn hợp bên trên vào khuôn và để nguội trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh và để đậu hũ đông lại trong khoảng 2-3 giờ.

Làm sốt trái cây ăn kèm đậu hũ

Các loại trái cây đã chuẩn bị đem cắt nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn mịn. Hỗn hợp thu được sau khi xay bạn đem lọc qua rây để lấy phần nước, sau đó đổ vào các bình hoặc hũ nhỏ trước khi đặt vào tủ lạnh là đã hoàn thành.

Thành phẩm

Sau khi đậu hũ đông lại, lấy ra khỏi khuôn, cho vào đĩa, rưới lên ít nước sốt trái cây ăn kèm. Món đậu hũ non yến mạch kết hợp với rau củ không chỉ bổ dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ giúp các bé thích thú hơn.

Công thức 3: Cách làm đậu hũ non yến mạch với sốt trái cây

Nguyên liệu cho món đậu hũ non yến mạch với sốt trái cây

Để làm món đậu hũ non yến mạch với sốt trái cây (định lượng cho 3 người), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 30g yến mạch
• 1 quả đu đủ
• 1 quả xoài
• 1 quả cam
• 150ml nước
• Các dụng cụ bao gồm: máy xay, dao, chén, muỗng,…

Cách chọn trái cây tươi ngon

• Đối với đu đủ: Chọn quả có phần núm chuyển sang màu vàng thì mới đúng là đu đủ chín tự nhiên. Ngoài ra, ưu tiên những quả đu đủ dài, cầm nặng tay, và cuống vẫn giữ độ nhựa dính.
• Đối với xoài: Lựa chọn những trái xoài có vỏ đẹp, mịn màng, không có vết sần sùi hay xây xước và tránh các quả có dấu hiệu thâm đen.
• Đối với cam: Lựa chọn cam có lớp vỏ mỏng, bóng, sáng, màu xanh nhưng không quá xanh. Khi bóp nhẹ phần vỏ, kiểm tra xem có dầu tiết ra không. Nếu có, đó là dấu hiệu của cam tươi và ngon.

Chi tiết cách làm đậu hũ non yến mạch với sốt trái cây

Ngâm và xay nhuyễn yến mạch

Yến mạch đem ngâm trong nước trong vòng 30 phút. Lưu ý trong quá trình ngâm, hãy thay nước 1-2 lần bạn nhé. Sau khi ngâm xong, hãy dùng rây để lọc và loại bỏ nước, giữ lại yến mạch. Tiếp theo, cho phần yến mạch đó vào máy xay sinh tố, thêm vào 150ml nước và tiến hành xay nhuyễn.

Lọc yến mạch vừa xay và đem nấu lên

Lọc yến mạch vừa xay nhuyễn qua rây và đổ nước yến mạch thu được vào nồi. Điều chỉnh bếp nhỏ lửa lại và khuấy đều tay để phần dưới đáy nồi không bị cháy. Nấu hỗn hợp này cho đến khi nó trở nên sánh và đặc lại là hoàn thiện.

Dùng khuôn định hình yến mạch

Khi hỗn hợp đã đặc lại, hãy bắc bếp và cho phần yến mạch còn nóng vào khuôn với hình dáng theo sở thích của bạn. Sau đó, để yến mạch nguội trong khoảng 15-20 phút rồi mới đặt khuôn vào ngăn mát của tủ lạnh, sau 2-3 giờ là có thể dùng được.

Làm sốt trái cây ăn kèm

Đầu tiên, cắt nhỏ đu đủ và đặt vào rây, sau đó sử dụng muỗng để tán mịn để lấy nước sốt đu đủ. Đổ nước sốt này vào chén riêng. Tiếp theo, thực hiện tương tự với xoài và dưa hấu. Cắt nhỏ xoài và dưa hấu, sau đó đặt vào rây và tán mịn để thu được nước sốt.

Thành phẩm

Lấy đậu hũ ra khỏi khuôn và cho vào đĩa đã rưới sẵn nước sốt trái cây là món đậu hũ non yến mạch trái cây đã hoàn thiện. Với vẻ ngoài trắng mịn và màu sắc bắt mắt, món ăn dặm này chắc chắn sẽ thu hút các bé nhà bạn đấy.

Lời kết

Với 3 cách làm đậu hũ non yến mạch mà FPT Shop đã chia sẻ trên đây, mong rằng các phụ huynh có thể tham khảo và làm cho các bé nhà mình một món ăn dặm thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Hãy bắt tay ngay vào bếp và thực hiện ngay bạn nhé!

Mời bạn tham khảo một số dòng máy xay sinh tố từ FPT Shop để tiện lợi hơn trong việc thực hiện món đậu hũ non yến mạch nhé!

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối yến mạch cực bổ dưỡng cho sức khỏe rất hợp với người giảm cân
• Gợi ý các cách chế biến yến mạch từ đơn giản đến sáng tạo, cho thực đơn giữ dáng thêm đa dạng

Lê Hương Lan