Khoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn được các tín đồ ẩm thực 3 miền yêu thích. Tham khảo những cách làm khoai môn chiên nước mắm đường, giòn ngon xoắn lưỡi.
Lợi ích dinh dưỡng của món khoai môn chiên nước mắm
Có thể nói khoai môn xuất hiện rất nhiều trong các món như lagu, lẩu dê với vai trò là nhân vật phụ nên ít ai để ý đến những giá trị dinh dưỡng và lợi ích mà khoai môn mang lại.
Khoai môn chứa nhiều canxi với 100gr cung cấp đến 4% canxi cho cơ thể, ngoài ra magie trong khoai môn còn giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi, điều này rất có lợi cho các mẹ bầu cần bổ sung canxi.
Ngoài ra còn giàu chất xơ, chất khoáng, vitamin… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, khả năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe đường ruột. Mách nhỏ với bạn, nếu làm theo công thức của Khải Hoàn thì với mỗi 100gr khoai môn chiên chỉ có 163 calo, cho nên bạn không phải lo lắng món này sẽ làm cho mình tăng cân nhé!
Cách làm khoai môn chiên nước mắm cay giòn hấp dẫn
Nguyên liệu
- 1 củ khoai môn (khoảng 300g)
- 10g bơ lạt
- Gia vị: Đường, dầu ăn, ớt xay, muối
- Nước mắm truyền thống Khải Hoàn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cho khoai vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản GIÒN RỤM, SIÊU NGON cực hao cơm
Bước 2: Chiên khoai môn
Cho vào chảo khoảng 500ml dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho khoai vào, chiên với lửa lớn. Chiên đến khi nào khoai săn lại thì bạn giảm lửa, chiên với lửa vừa cho khoai vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Chiên khoai môn với hỗn hợp nước mắm
Cho vào chảo 10g bơ, đun bơ tan chảy. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng ½ muỗng cà phê ớt xay, đảo đều hỗn hợp.
Sau cùng bạn cho khoai môn vừa chiên vào, xào với lửa vừa đến khi nước mắm và các gia vị thấm đều lên hết phần khoai môn là được.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cách làm trứng chiên nước mắm đơn giản mà cực đưa cơm
Cách chế biến khoai môn chiên nước mắm đường thơm ngon
Nguyên liệu
- Khoai môn 500gr
- Bơ 100 gr
- Nước mắm Khải Hoàn
- Đường
- Bột nghệ
- Dầu ăn
Cách chế biến
Chuẩn bị một nồi nước cho vào đó 1 thìa muối, 1 thìa bột nghệ để cho khoai sau khi chần sơ có màu vàng bắt mắt hơn. Nước sôi cho khoai môn vào chần sơ khoảng 3 phút để khi chiên khoai vẫn giữ được độ ẩm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đến khi dầu nóng cho phần khoai môn vào, lúc này bạn hãy chiên khoai môn với lửa vừa đến khi khoai vàng đều có độ giòn, vớt ra dùng khăn giấy chuyên dụng để thấm dầu.
Đến công đoạn hấp dẫn nhất rồi đây, làm nóng chảo cho 100gr bơ, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường, đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho khoai vào đảo đều đến khi khoai tắm đều thì tắt bếp và cho vào đĩa để thưởng thức thôi.
Cách làm sụn gà chiên nước mắm đậm đà tại nhà ăn là ghiền
Lưu ý để có món khoai môn chiên nước mắm giòn, ngon
Mẹo chọn khoai môn tươi, ngon nhất
Để chọn khoai ngon cần quan sát 4 yếu tố:
- Lớp bỏ bên ngoài nên chọn khoai có bám bùn đất ẩm vì như vậy là khoai mới được hái. Tránh lựa những củ khoai đã có đốm mốc trắng và vỏ khô.
- Nếu khoai đã được cắt ra nên để ý phần thịt bên trong có màu ngà vàng và các đường vân tím nhạt xen kẽ nhau chính là khoai ngon.
- Để kỹ hơn nữa, trên thân củ khoai thường có những lỗ trùng còn gọi là “mắt” khoai, “mắt” càng nhiều chứng tỏ khoai càng ngon.
- Khoai môn cũng có nhiều loại như môn cao, môn sáp và khoai sọ nhưng lưu ý chung là bạn nên chọn củ khoai chắc tay, có trọng lượng nặng thì khoai mới dẻo, béo không bị sượng như vậy món khoai môn chiên nước mắm thành phẩm mới có độ giòn mà không ở bên trong.
Cách làm món lườn cá hồi chiên nước mắm giòn ngon ai cũng phải xuýt xoa!
Mẹo chọn nước mắm cho món khoai môn chiên thêm đậm đà, dậy mùi
Dưới đây là 3 đặc điểm giúp bạn có thể biết đâu là nước mắm ngon để làm món khoai chiên thật đậm đà:
- Mùi vị: Nước mắm nguyên chất được ủ chượp tự nhiên thường khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ đọng lại trên đầu lưỡi. Bên cạnh đó, mùi thơm của nước mắm nguyên chất rất đặc trưng mùi cá, không giống như nước mắm công nghiệp.
- Màu sắc: Nước mắm nguyên chất thường có màu nâu cánh gián, khi đem để dưới ánh sáng sẽ trở nên trong suốt. Cùng với đó, khi dùng lâu nước mắm nguyên chất thường sẽ chuyển sang màu đậm dần.
- Độ đạm: Nước mắm nguyên chất thường có độ đạm là 40 độ, cao nhất có thể đạt đến là 42 độ, đây là một điểm khá quan trọng nên lưu ý nhé.
Tìm hiểu Quy trình sản xuất nước mắm
Nước mắm Khải Hoàn – đồng hành cùng mọi bữa ăn gia đình Việt
Chọn loại nước mắm ngon cũng rất quan trọng để có món khoai môn chiên nước mắm hấp dẫn. Vì vậy, sử dụng nước mắm truyền thống Khải Hoàn là sự lựa chọn tối ưu cho các món ăn để tăng thêm dưỡng chất sức khỏe cho gia đình.
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn tự tin là thương hiệu nước mắm uy tín gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự
