Cà rốt được đánh giá là thực phẩm vàng cho sức khỏe, giúp phát triển não bộ và thị lực của trẻ nhỏ. Đó là lý do khiến chúng trở thành một trong những loại rau củ tốt cho bé từ lúc bắt đầu cũng như xuyên suốt hành trình ăn dặm.
Lợi ích của cà rốt với bé
Ngoài là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho bé, cà rốt còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe bé yêu nhà bạn như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa như: Beta-carotene và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch trẻ nhỏ.
- Giúp tiêu hóa tốt hơn: Lượng chất xơ dồi dào trong cà rốt giúp trẻ tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Người ta cũng tìm thấy trong cà rốt kali – một khoáng chất quan trọng có thể giúp giảm huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan.
- Tốt cho sự phát triển và tăng trưởng: Thành phần cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: Các vitamin nhóm B, vitamin K, sắt, magiê và các dưỡng chất khác, giúp hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ.
Cà rốt là nguồn cung cấp Vitamin A dồi dào cho béNgoài ra, trẻ được ăn cà rốt còn giúp sáng mắt, chắc răng, cải thiện trí nhớ, điều trị tiêu chảy, ngăn ngừa bệnh ung thư…
Nên nấu cháo cà rốt với gì cho bé ăn dặm?
Cà rốt có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng là thực phẩm quen thuộc và cách bảo quản cà rốt tươi lâu cũng rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng cách nấu cháo cà rốt cho bé kết hợp cùng các nhóm nguyên liệu sau:
Nhóm rau củ quả
Để tạo thành một bữa ăn giàu chất xơ cho bé, mẹ có thể nấu cháo cà rốt kết hợp với nhiều loại rau, củ, quả khác. Một số món cháo cà rốt nấu cùng nhóm thực vật khác như: Cháo cà rốt nấu khoai lang, khoai tây hay bí ngòi, bí đỏ…
Lưu ý: Mẹ cũng cần tránh một số loại thực phẩm đại kỵ với cà rốt như: Cà tím, chanh vàng. Nấu cháo cà rốt cùng cà tím rất có hại cho dạ dày và gây khó tiêu cho bé. Còn khi nấu với chanh vàng, các enzyme trong cà rốt sẽ phá hủy lượng vitamin C, khiến cơ thể con yêu không thể hấp thụ được lượng dinh dưỡng ban đầu.
Nhóm cung cấp chất đạm
Có rất nhiều cách nấu cháo cà rốt cho bé kết hợp cùng nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm như: Cháo cà rốt lươn, trứng gà, óc heo, thịt bò, cá hồi, tôm… Những món ăn này đều sẽ cung cấp một nguồn dinh dưỡng lớn và đầy đủ từ chất béo, vitamin, chất xơ đến các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Không nên nấu chung cà rốt với gan động vật để cho bé ănLưu ý: Không nấu cháo cà rốt chung với gan động vật vì các khoáng chất trong gan sẽ bị vitamin trong cà rốt sẽ làm oxy hóa, cản trở quá trình hấp thụ các ion kim loại vào cơ thể.
Nhóm tinh bột
Nấu cháo cà rốt với nhóm tinh bột không chỉ mang lại những món ăn giàu dinh dưỡng mà còn giúp bé no bụng, thỏa sức vui chơi cả ngày mà không lo mệt mỏi. Một số món cháo cà rốt nấu với thực phẩm giàu tinh bột có thể kể đến như: Cháo khoai lang cà rốt, cháo ngô cà rốt, cháo yến mạch cà rốt, cháo đậu đỏ, cháo đậu xanh…
Cách nấu cháo cà rốt cho bé ăn thơm ngon, bổ dưỡng
Khi trẻ đã chuyển từ giai đoạn ăn bột sang ăn cháo, mẹ có thể kết hợp cách nấu cháo cà rốt cho bé với một số nguyên liệu sau:
Cháo cà rốt trứng gà
Nguyên liệu:
- Gạo;
- 50g cà rốt;
- 1 quả trứng gà;
- Hành và ngò;
- Gia vị.
Cháo cà rốt cho bé với trứng gà thơm ngon bổ dưỡngCách thực hiện:
- Vo gạo và đem nấu thành cháo. Nếu là bé mới tập ăn dặm với cháo thì nên ninh cháo thật nhừ để con dễ nuốt.
- Cà rốt đem đi rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu, sau đó cho vào nồi ninh cùng với cháo đã chín.
- Tiếp tục đập trứng gà cho vào nồi, dùng đũa đảo thật nhanh để trứng gà không bị vón cục và hỗn hợp cháo quyện đều.
- Nêm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, cho cháo ra bát và rắc thêm một ít hành, ngò đã băm nhuyễn lên và cho bé dùng khi còn ấm.
Cháo cà rốt lươn
Nguyên liệu:
- 100g thịt lươn;
- 50g cà rốt;
- Gạo;
- 1 củ hành tím;
- Dầu olive;
- Gia vị.
Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé như sau:
- Sơ chế, dùng muối và nước sôi làm sạch nhớt trên da của lươn, sau đó bỏ phần đầu cùng với nội tạng, rửa sạch.
- Đem gạo nấu thành cháo.
- Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và cắt thành hình hạt lựu.
- Luộc lươn và cà rốt khoảng 15 phút.
- Tách lấy phần thịt lươn ra khỏi xương.
- Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu olive và phi thơm hành tím. Sau đó, cho thịt lươn vào chảo xào đều trong khoảng 5 phút.
- Đợi khi cháo sôi thì cho phần thịt lươn đã xào và cà rốt vào nấu cùng. Nêm nếm vừa ăn rồi đậy nắp, ninh 3 phút nữa.
- Tắt bếp và cho cháo ra bát.
Cháo cà rốt bí ngòi
Nguyên liệu:
- Gạo;
- 100g bí ngòi;
- 50g cà rốt;
- Nước hầm xương;
- Gia vị.
Cách thực hiện:
- Gạo đem vo sạch rồi nấu cháo với nước hầm xương.
- Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và bí ngòi rồi cắt hạt lựu cho vào nồi hấp chín.
- Khi cháo chín, cho cà rốt và bí ngòi vào nấu thêm tầm 5 phút.
- Nêm nếm cho vừa miệng bé rồi tắt bếp, cho cháo ra bát.
Cháo cà rốt với khoai lang
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ;
- 30g cà rốt;
- 30g khoai lang;
- Hành lá hoặc ngò;
- Gia vị.
Cách nấu:
- Vo gạo sạch rồi nấu cháo.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt cùng khoai lang thành hạt lựu.
- Hấp chín hai nguyên liệu trên rồi nghiền thật mịn.
- Khi cháo nhừ, thêm hỗn hợp cà rốt, khoai lang nghiền vào khuấy đều. Nêm gia vị rồi ninh thêm 3 phút thì tắt bếp.
- Cho cháo ra bát, rắc ngò hoặc hành lá cắt nhuyễn lên, chờ cháo nguội bớt và cho bé ăn.
Cháo cà rốt với khoai lang giúp bổ sung chất xơ cho béVậy là nhà thuốc Long Châu đã chia sẻ với bạn một số cách nấu cháo cà rốt cho bé cực kỳ thơm ngon mà cũng rất dễ làm rồi. Mẹ hãy bỏ túi và thực hiện cho bé nhà mình thưởng thức ngay nhé. Chúc mẹ thành công để cùng con có một hành trình ăn dặm giàu dinh dưỡng, giúp bé ăn ngon và khỏe mạnh.
Minh QA
Nguồn tham khảo: suckhoedoisong.vn
