Bỏ túi cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp mềm dẻo thơm ngon cực đơn giản cho người bận rộn

Thưởng thức bữa sáng bằng bát xôi đỗ đen dẻo thơm hấp dẫn là điều ai cũng thích. Làm thế nào để xôi mềm, dẻo, không bị cứng và không mất nhiều thời gian vào bếp? Trong bài viết này, FPT Shop sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp cực đơn giản để gia đình bạn có thể thưởng thức món ngon này bất kỳ lúc nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi áp dụng cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp, bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

• 400g gạo nếp.
• 100g đỗ đen.
• 10g mè trắng rang.
• 10g đậu phộng rang.
• 10g dừa bào sợi.
• Các loại gia vị thông dụng: Đường, muối.

Khi mua gạo để nấu xôi, bạn nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, hoặc gạo nếp nương, nếp nhung vì đây là loại gạo nếp ngon nhất, giúp cho món xôi mềm dẻo. Gạo nếp ngon sẽ có hạt chắc mẩy, không bị vỡ vụn và mùi thơm tự nhiên.

Khi mua đỗ đen, bạn nên mua loại đỗ đen xanh lòng để món ăn mềm, không bị cứng. Đậu ngon có hạt chắc, đều, căng bóng, không bị vỡ vụn, không bị ẩm mốc hay có màu lạ.

Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp

Bạn đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu thì hãy vào bếp với cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp đơn giản gồm các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đỗ đen sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ hết những hạt bị lép nổi lên trên mặt nước, sau đó ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho hạt đỗ mềm. Sau khi ngâm, bạn bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước, đỗ đen và nửa thìa muối hạt vào nồi để ninh khoảng 30 phút. Khi thấy hạt đỗ đen đã mềm, bạn tắt bếp, đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước. Bạn giữ lại phần nước luộc đỗ để trộn với gạo sẽ giúp món xôi đẹp mắt hơn.

Gạo nếp bạn đem vo nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó, bạn cho gạo ngâm với nước đỗ đen để nguội khoảng 4 tiếng để gạo mềm và có màu đẹp mắt. Sau khi ngâm, bạn vớt gạo ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp

Bạn dùng 1 chiếc chậu to, rồi cho gạo, đỗ đen, 1 thìa muối trắng và 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. Tiếp tục, bạn đổ 200ml nước vào nồi hấp, rồi cho hỗn hợp gạo và đỗ đen đã trộn vào khay hấp và đặt vào nồi. Bạn dùng tăm để tạo các lỗ hổng thoát nước trên xửng hấp, sau đó phủ chiếc khăn mỏng lên bề mặt các nguyên liệu. Bạn đậy nắp và đun lửa vừa trong vòng 20 phút rồi kiểm tra, nếu thấy xôi đã chín bạn cho 2 thìa đường vào trộn đều rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Làm muối mè rang

Bạn cho mè trắng rang, đậu phộng và 1 thìa muối vào cối và giã nhuyễn rồi múc ra bát.

Thành phẩm món xôi đỗ đen

Bạn múc xôi ra bát, rắc thêm chút muối mè rang và dừa bào sợi lên trên để thưởng thức. Thành phẩm món xôi có màu bắt mắt, khi ăn thấy đỗ đen và hạt gạo nếp thơm lừng, mềm dẻo. Xôi đỗ đen ăn kèm với dừa bào và mè rang bùi ngậy rất tuyệt vời.

Lưu ý khi nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp

Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp rất đơn giản nhưng để món ăn ngon hấp dẫn, bạn hãy chú ý:

• Khi trộn đỗ đen và gạo nếp, bạn hãy nhớ cho thêm 1 thìa dầu ăn để hạt gạo mềm và bóng bẩy hơn, đẹp mắt hơn.
• Bạn nên nấu lượng gạo và đỗ đen phù hợp để không vượt quá dung tích của nồi hấp.
• Mỗi loại nồi hấp lại có nhiệt độ và thời gian nấu chín xôi khác nhau, vì vậy bạn nên kiểm tra xem xôi chín chưa rồi mới tắt bếp nhé.

Tạm kết

Trên đây là cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp dẻo thơm, cực ngon cho bạn tham khảo. Sử dụng nồi hấp cũng giúp bạn không mất nhiều thời gian vào bếp mà vẫn có món xôi nóng hổi dẻo thơm. Ngay sáng mai bạn hãy áp dụng cách làm xôi đỗ đen bằng nồi hấp của FPT Shop để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nồi cơm điện cao tần là sản phẩm có nhiều chức năng giúp bạn hầm xương, nấu cháo, nấu xôi, nấu soup,… rất hữu ích. Chỉ cần sắm chiếc nồi cơm điện cao tần là bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức vào bếp nấu nướng. FPT Shop gợi ý cho bạn mẫu nồi cơm điện cao tần đang bạn chạy nhất tại cửa hàng. Bạn hãy xem và liên hệ để được FPT Shop tư vấn cụ thể hơn nhé:

Nồi cơm điện cao tần

Xem thêm:

Mách bạn 2 cách nấu xôi lá dứa cực thơm ngon chuẩn vị 2 miền Nam – Bắc

Chia sẻ 2 cách nấu xôi gà chiên thơm ngon, béo ngậy đã ăn là ghiền tại nhà

Lê Hương Lan