Ăn bột sắn dây có béo không? Đây là thắc mắc của rất nhiều chị em phụ nữ, đặc biệt là những người đang muốn giảm cân. Để hiểu rõ hơn về chủ đề này, trước hết hãy cùng Nhà Thuốc Long Châu tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong bột sắn dây cũng như tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe bạn nhé!
Thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây
Bột sắn dây là một loại bột rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt, được chiết xuất từ củ sắn dây. Bột sắn dây thường mịn, có màu trắng tinh và có vị ngọt bùi. Khi pha bột sắn dây với nước ấm sẽ tạo thành hỗn hợp có dạng sệt.
Về hàm lượng dinh dưỡng, bột sắn dây có chứa hàm lượng tinh bột cùng các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như chất xơ, vitamin, khoáng chất… khá lớn.
Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100 gam bột sắn dây có chứa:
- 240 calo.
- 0,7g chất đạm.
- 0,8g chất xơ.
- 84,3g carbohydrate.
- 18mg canxi.
- 1,5mg sắt.
- 20mg photpho.
- Ngoài ra còn chứa một số vitamin và khoáng chất cũng như các chất tự nhiên, chống oxy hóa khác nữa.
Ăn bột sắn dây có béo không?
Một câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm, nhất là phái đẹp: Ăn bột sắn dây có béo không? Câu trả lời là không. Vì sao vậy?
Như đã nói ở trên, hàm lượng tinh bộ cũng như lượng calo mà bột sắn dây cung cấp khá lớn. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng calo có trong bột sắn dây thấp hơn so với mức năng lượng cơ thể cần để tiêu thụ hàng này. Bên cạnh đó, trong bột sắn dây rất ít hoặc không cho hàm lượng của chất béo. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột sắn dây hàng ngày mà không lo tăng cân.
Tuy nhiên, để có thể giảm cân bằng bột sắn dây an toàn và hiệu quả, bạn cần nắm được một số lưu ý như: Không uống bột sắn dây vào buổi sáng, không nên uống lúc đói và tuyệt đối không kết hợp bột sắn dây cùng mật ong.
Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe
Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải cảm
Bột sắn dây còn có tên gọi là cát căn trong y học cổ truyền. Đây được xem là một vị thuốc có tính hàn giúp giải nhiệt hiệu quả.
Có báo cáo cho thấy bột sắn dây cũng có thể hỗ trợ hạ nhiệt trong trường hợp bạn bị nóng trong người hoặc bị sốt. Tuy nhiên, khi sử dụng bột sắn dây để hạ nhiệt bạn cần lưu ý nấu chín hoặc pha bột sắn dây với nước sôi tránh đau bụng.
Uống bột sắn dây giúp cải thiện trao đổi chất
Bột sắn dây có khả năng làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin từ đó góp phần cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất như mức cholesterol và lượng đường trong máu.
Với những tác dụng như trên, bột sắn dây sẽ góp phần hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh do rối loạn trao đổi chất như tiểu đường, béo phì và các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Bột sắn dây giúp cải thiện sức khỏe đường ruột
Như đã trình bày ở trên, bột sắn dây rất giàu kháng tinh bột. Đây là một loại tinh bột rất tốt cho sức khỏe đường ruột.
Về bản chất, kháng tinh bột hoạt động như một chất xơ hòa tan, chất này không được tiêu hóa tại ruột non mà được vận chuyển đến ruột già.
Tại ruột già, kháng tinh bột có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, ngừa nguy cơ mắc phải các bệnh lý về đường tiêu hóa do rối loạn hệ vi sinh đường ruột.
Ngoài ra, kháng tinh bột trong bột sắn dây còn sản sinh axit butyric có tác dụng bảo vệ biểu mô và lớp lót niêm mạc ruột trước các tác nhân gây tổn thương niêm mạc ruột.
Bột sắn dây giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Các kháng tinh bột có trong bột sắn dây giúp điều chỉnh cơn thèm ăn và giảm lượng calo hấp thu từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Cơ chế: Vi khuẩn trong ruột tiêu hóa kháng tinh bột đồng thời tiết ra các axit béo chuỗi ngắn từ đó kích hoạt giải phóng các hormone giảm đói peptide giống glucagon 1 và peptide YY.
Như vậy, việc thêm bột sắn dây trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp bạn tăng cảm giác no sau bữa ăn từ đó giảm lượng đồ ăn bạn ăn hấp thụ mỗi ngày và sau cùng giúp giảm cân hiệu quả.
3 cách uống bột sắn dây giảm cân hiệu quả tại nhà
Cách uống bột sắn dây truyền thống: Pha bột sắn dây với nước nóng
Mỗi ngày uống một cốc bột sắn dây không chỉ giúp bạn thanh lọc và giải nhiệt cơ thể mà còn hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả. Một lưu ý nhỏ đó là khi pha bột sắn dây bạn không nên cho đường vì điều này có thể khiến bạn tăng cân.
Cách pha:
- Cho 2 thìa bột sắn dây vào 250ml nước sôi để nguội.
- Khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan hết trong nước thì dừng lại và thưởng thức.
- Bạn có thể thêm đá để thưởng thức (nếu muốn).
Kết hợp bột sắn dây với chanh giúp giảm cân hiệu quả
Các khoáng chất có trong bột sắn kết hợp với axit có trong chanh có tác dụng đốt cháy mỡ thừa của cơ thể. Việc thêm 1 ly nước bột sắn dây với chanh vào chế độ ăn uống mỗi ngày giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách pha:
- Cho 2 thìa bột sắn dây vào 300ml nước sôi để nguội.
- Tiếp đó, bạn khuấy đều cho đến khi bột sắn dây và nước thành hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
- Vắt một lát chanh vào hỗn hợp vừa tạo thành. Chú ý, không nên vắt quá nhiều tránh chua quá.
Kiên trì thực hiện trong vòng từ 3 – 5 tuần để thấy được hiệu quả bạn nhé!
Cách nấu chè sắn dây đậu xanh hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Bạn đã quá ngán với cách uống bột sắn dây truyền thống mà vẫn muốn giảm cân với bột sắn dây thì chè sắn dây đậu xanh là một lựa chọn hoàn hảo. Món chè này sẽ giúp bạn tăng cảm giác no lâu từ đó hạn chế nạp calo vào bữa chính, từ đó giúp giảm cân hiệu quả và nhanh chóng.
Cách làm:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị: 50g bột sắn dây, 100g đậu xanh tách vỏ, đường dành cho người ăn kiêng.
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 3 – 4 tiếng để đỗ xanh nở ra.
- Sau đó cho đậu xanh vào nồi và thêm khoảng 1l nước sạch. Đun sôi sau đó cho nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh chín mềm.
- Cho đường ăn kiêng vào và khuấy đều tay.
- Hòa tan bột sắn dây với nước sau đó đổ vào nồi và khuấy đều. Tắt bếp.
- Múc ra bát và thưởng thức.
Trên đây là một vài thông tin về thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng của bột sắn dây. Hy vọng với những thông tin này, bạn đọc có thể hiểu rõ hơn về câu trả lời của câu hỏi: Ăn bột sắn dây có béo không? Việc giảm mỡ nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người vì vậy bạn hãy kiên trì thực hiện và đừng vội nản lòng khi chưa thấy hiệu quả. Chúc các bạn thành công!
Ánh Vũ
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
