Lưu lại ngay cách làm gỏi gà bắp chuối chống ngán cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú

Gỏi gà bắp chuối là món ăn chống ngán siêu “đỉnh” trong mâm cỗ. Thịt gà dai, ngọt ăn kèm với các loại rau củ tươi và nước sốt đậm đà rất cuốn phải không? Bạn hãy cùng vào bếp với FPT Shop để làm ngay món gỏi gà bắp chuối thơm ngon theo công thức dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gỏi gà bắp chuối cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

• Nửa con gà ta.
• 500g bắp chuối.
• 1 củ hành tây.
• 1 củ cà rốt.
• Hành tím, tỏi, ớt, rau thơm (các loại: Rau húng, rau răm).
• 50g hành phi.
• Giấm, nước mắm, gia vị (muối, đường, hạt nêm,…).

Món gỏi gà bắp chuối sẽ rất ngon nếu bạn biết chọn mua nguyên liệu tươi mới. Khi đi chợ bạn hãy nhớ những kinh nghiệm này nhé:

• Cách chọn mua thịt gà: Để làm gỏi bạn nên chọn mua thịt gà ta để ăn thấy dai và ngọt hơn. Bạn hãy chọn mua con gà có phần da mỏng, màu vàng nhạt, sờ thấy mịn tay, nhấc lên thấy độ săn chắc, đàn hồi tốt. Nếu thấy thịt gà mềm nhũn, mùi hôi, có các mảng da bầm tím, tụ máu thì không nên mua vì đây là không tươi và có thể bị ốm bệnh.
• Cách chọn mua bắp chuối ngon: Bạn có thể mua bắp chuối bào sẵn. Bạn hãy chọn phần bắp chuối có màu trắng, nhìn thấy tươi và giòn, tránh mua loại bị héo hay có màu thâm đen. Nếu bạn mua bắp chuối nguyên cái nên chọn loại có vỏ ngoài màu đỏ tím, phủ lớp phấn trắng, cầm thấy nặng tay là bắp chuối tươi. Tránh mua những cái có lá ngoài nhăn nheo, khô héo, bẹ chuối bên trong rời rạc vì đây là loại bắp chuối già, đã để lâu ngày, không ngon.

Cách làm món gỏi gà bắp chuối

Bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà khi mua về bạn đem rửa với nước muối xoa bóp kỹ quanh chân và cánh gà để loại bỏ hết lông thừa, khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc gừng đập nhỏ để khử mùi hôi và làm sạch gà.

Bắp chuối bạn đem thái nhỏ rồi thả vào chậu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 10 phút để bắp chuối trắng nõn. Bạn vớt bắp chuối ra, rửa với nước sạch 2 lần nữa, sau đó để ráo nước. Với bắp chuối thái sẵn khi mua về bạn cũng làm tương tự để bắp chuối không bị thâm đen. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt ra đĩa để riêng cho ráo nước.

Các loại rau thơm bạn đem nhặt lá, rửa sạch, để hết nước rồi đem cắt nhỏ. Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, để riêng. Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím và hành tây bạn đem lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cà rốt cạo vỏ, rửa rồi thái sợi. Sau đó, bạn dùng 1 bát to, pha 2 thìa giấm, 1 thìa đường rồi bỏ hành tím và hành tây vào trộn đều.

Bước 2: Luộc và xé thịt gà

Bạn bắc nồi lên bếp để luộc gà. Khi luộc bạn cho thêm gừng băm nhỏ, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 3 củ hành tím bóc vỏ vào để khử mùi hôi và giúp thịt gà thêm ngọt. Khi gà chín, bạn tắt bếp, vớt ra để nguội. Cuối cùng, bạn dùng bao tay xé nhỏ thịt gà và cắt phần da thành những miếng nhỏ để chuẩn bị trộn gỏi.

Bước 3: Làm sốt trộn gỏi gà bắp chuối

Bạn cho vào bát 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa giấm, ớt và tỏi vào trộn cho đến khi đường tan ra là được. Món gỏi ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt trộn gỏi. Vì vậy, bạn có thể nếm và điều chỉnh các loại gia vị cho đậm đà. Nếu không có giấm bạn có thể thay thế bằng 2 thìa nước cốt chanh.

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp chuối

Bạn chuẩn bị loại bát to và lần lượt cho các nguyên liệu: Thịt gà xé nhỏ, bắp chuối, hành tây, hành tím, rau thơm vào rồi đổ nước sốt trộn gỏi lên trên. Bạn dùng bao tay, trộn đều tay khoảng 5 phút thì xếp ra đĩa. Cuối cùng, bạn xếp thịt gà, đậu phộng, hành phi và ớt đỏ lên trên cùng cho đẹp mắt. Nếu bạn thích món ăn bùi hơn có thể rắc thêm ít mè rang lên trên.

Thành phẩm món gỏi gà bắp chuối

Đĩa gỏi gà bắp chuối của bạn thành công là khi thịt gà màu vàng tươi, mềm và ăn thấy có vị ngọt tự nhiên. Bắp chuối trắng nõn, không bị thâm hòa quyện với nước sốt đậm đà, chua ngọt. Khi ăn bạn gắp thịt gà, bắp chuối với chút rau thơm thấy vừa miệng.

Món gỏi gà bắp chuối rất phù hợp để góp mặt trong mâm cỗ Tết, cúng giỗ hoặc những bữa nhậu lai rai.

Lưu ý khi làm món gỏi gà bắp chuối tại nhà

Khi làm món gỏi gà bắp chuối, bạn hãy ghi nhớ vài mẹo nhỏ dưới đây để món ăn ngon hơn:

• Để giảm bớt mùi hăng của hành tây, khi bạn vừa thái xong hãy thả vào chậu nước trước khi ướp với giấm.
• Khi luộc thịt gà, bạn không nên ninh quá kỹ mà chỉ cần luộc vừa chín tới để thịt gà ngọt và dai hơn.
• Công đoạn xé nhỏ thịt gà, hạn hãy chú ý xé theo thớ thịt dài để món ăn đẹp mắt hơn.
• Công đoạn pha nước sốt làm gỏi bạn nên thử trước để tránh nước sốt bị quá chua, quá cay hoặc quá ngọt đều không ngon.
• Hãy nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Khi xé thịt gà và trộn gỏi, bạn hãy sử dụng bao tay để đảm bảo vệ sinh.

Tạm kết

Món gỏi gà bắp chuối thơm ngon, đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Bạn lưu lại ngay công thức để sẵn sàng trổ tài nấu nướng của mình trong mọi dịp nhé.

Nấu nướng là đam mê của bạn? Bạn mong muốn được ăn nhiều món ngon đảm bảo dinh dưỡng mà không mất nhiều thời gian vào bếp? Vậy thì hãy sắm ngay cho mình những sản phẩm điện gia dụng hỗ trợ nấu nướng nhanh gọn ngay nhé. Nếu bạn muốn làm các món nướng siêu ngon thì hãy tham khảo các mẫu lò nướng chính hãng, giá rẻ đang có sẵn tại FPT Shop:

Lò nướng

Xem thêm:

Bật mí cách làm gỏi gà xé phay giòn ngon thanh mát chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần

Cách làm gỏi gà hoa phượng vô cùng độc đáo, lạ miệng cho gia đình vào ngày hè

Lê Hương Lan