Gỏi gà hành tây rau răm có vị thanh đạm, lạ miệng, thường được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể bắt tay chế biến món ngon này cho gia đình thưởng thức. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy cùng FPT Shop tham khảo cách làm gỏi gà hành tây vừa ngon, vừa không bị hăng ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu làm gỏi gà hành tây
- Gà: 1/2 con khoảng 800 gr
- Rau răm: 5 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Sả cắt khúc: 1 cây
- Gừng: 1 nhánh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Ớt: 2 trái
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Gia vị: muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay
Mẹo chọn mua thịt gà, hành tây, rau răm ngon
Đối với thịt gà:
- Thịt gà tươi ngon sẽ có lớp da vàng óng, thịt dày, chắc, hồng hào, không xuất hiện các vết thâm hay bầm bất thường.
- Sờ vào thịt gà cảm nhận được độ đàn hồi, miếng thịt không bị chảy nước hay quá mềm.
- Không mua gà tỏa mùi hương khó chịu hoặc phần da tím tái, có thể là do bị đông lạnh quá lâu, ăn không ngon.
Đối với rau răm:
- Nên quan sát hình thái bên ngoài của rau răm. Nếu là rau tươi sẽ có nhiều lá nhỏ màu xanh đẹp mắt, lá và nhánh dính chặt vào nhau.
- Tỏa mùi thơm đặc trưng.
- Không có lá vàng hay bị dập nát.
Đối với hành tây:
- Hành tây tươi thường có kích cỡ vừa phải, tròn đều, rễ dài, vỏ ngoài trơn láng và ôm chặt vào thân củ.
- Không mua những củ hành tây có rễ ngắn, vỏ bị bóc ra một cách rời rạc, đặc biệt là tỏa mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến gỏi gà hành tây
Bước 1: Làm sạch và xé thịt gà
- Để khử đi mùi hôi của thịt gà, bạn có thể áp dụng một trong số mẹo sau đây:
- Cách 1: Pha dung dịch gồm 1 phần giấm và 2 phần nữa, hòa tan, sau đó cho gà vào ngâm trong thời gian 5 – 10 phút. Rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần, để ráo.
- Cách 2: Bạn cắt đôi quả chanh, rồi chà xát các miếng chanh lên thân con gà khoảng 3 phút, mùi hôi sẽ biến mất hiệu quả. Sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Cách 3: Giã dập 1 củ gừng tươi, hòa cùng ít rượu trắng, ngâm gà trong hỗn hợp này và xoa bóp trong 30 phút thì rửa lại thật sạch với nước.
- Bắc một nồi chứa 500ml nước lên bếp, đun với lửa vừa và đợi nước sôi lên. Bạn cho sả và gừng đập dập vào cùng với 1.5 muỗng cà phê bột ngọt.
- Tiến hành luộc gà trong khoảng 20 – 25 phút, vặn lửa nhỏ, khi gà chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh. Đợi nguội và ráo nước thì xé nhỏ.
Bước 2: Sơ chế rau răm và hành tây
- Rau răm nhặt sạch lá, loại bỏ các lá bị héo rồi rửa sạch với nước.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cho vào cối, giã nhuyễn.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái thành lát mỏng, rửa lại 2 – 3 lần với nước. Sau đó ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để hành tây giòn và bớt mùi hăng.
Bước 3: Trộn gỏi gà hành tây
- Làm nước sốt trộn gỏi bằng cách cho các nguyên liệu sau vào tô lớn nửa muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ớt nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh và nửa muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau.
- Trút thịt gà đã xé vào dĩa lớn. Sau đó bạn rưới 1 muỗng canh nước sốt trộn gỏi vừa pha và nửa muỗng canh dầu ăn vào. Đảo đều rồi cho hành tây và rau răm vào. Trộn đều tiếp, lúc này có thể rưới thêm nước sốt tùy khẩu vị.
- Như vậy bạn đã hoàn thành món gỏi gà hành tây, có thể thưởng thức liền.
Thành phẩm gỏi gà hành tây
Gỏi gà hành tây rau răm có mùi thơm thoang thoảng, vị chua ngọt đậm đà, cay cay của nước sốt quyện cùng miếng thịt gà mềm ngọt, ăn rất “cuốn”.
Tạm kết
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm gỏi gà hành tây rau răm đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có bữa ăn ngon miệng và đáng nhớ!
Chúng tôi hiểu rằng để nấu ăn ngon và tiết kiệm thời gian, bạn cần sở hữu các công cụ, thiết bị tốt nhất. Với sự đa dạng về sản phẩm, FPT Shop hứa hẹn mang đến cho bạn những sản phẩm gia dụng chất lượng, thỏa mãn niềm đam mê nấu nướng hằng ngày.
Xem thêm:
- Công thức chế biến món thịt bò xào hành tây cực đơn giản và thơm ngon hấp dẫn
- Làm gà ủ muối vàng ươm, da giòn bóng bẩy với bí quyết được nhiều chị em “săn lùng”
