Cách nấu cháo gà ngon như đầu bếp bạn đã biết chưa? Sứ Long Phương sẽ mách bạn 10 cách nấu cháo gà thơm ngon vạn người mê. Mời bạn vào bếp cùng Sứ Long Phương nhé!
1.Hướng dẫn 10 cách nấu cháo gà ngon như đầu bếp
1.1 Cách nấu cháo gà truyền thống
Nguyên liệu nấu cháo gà truyền thống:
- Gạo nếp: ½ lon
- Gạo tẻ: ½ lon
- Gà mái tơ: 1 con (1.5kg)
- Rau gia vị: gừng, hành lá, ngò, tía tô, rau răm
- Gia vị mắm, muối, tiêu, bột ngọt
Các bước nấu cháo gà truyền thống:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về nhặt sạch những sợi lông còn sót, rửa với nước muối cho đỡ tanh.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo kỹ. Có thể ngâm nước 1 tiếng sau đó giã nhỏ, hoặc cho gạo vào rang sơ tới thơm, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.
- Gừng rửa sạch, đập dập. Rau gia vị nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
Cho gà vào nồi luộc cùng 1.5 lít nước sạch, thêm gừng đập dập cho thơm. Sau khi gà sôi, hạ lửa nhỏ nhất, đun liu riu thêm 15 phút rồi tắt bếp. Dùng đũa kiểm tra xem gà chín chưa thì vớt gà ra đĩa, để nguội, chờ xé.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi nước luộc gà nấu thành cháo. Nấu nhỏ lửa để hạt gạo nở mềm mà không bị rút cạn nước.
Khi cháo đã chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu cháo hơi đặc có thể thêm nước cho loãng theo sở thích.
Bước 4: Hoàn thành
Gà luộc xé miếng nhỏ vừa ăn, hoặc băm nhỏ nếu nhà có trẻ em. Cho hết thịt gà đã xé vào nồi cháo, khuấy đều, nấu sôi lại cho các nguyên liệu đồng nhất rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo sánh, hạt gạo nở mềm, vị cháo ngọt thơm đậm đà. Múc cháo ra bát, thêm chút tiêu cùng rau gia vị thái nhỏ, thưởng thức nóng rất ngon.
Công thức chuẩn cho món cháo gà xé phay dễ làm ngay tại nhà
1.2 Cách nấu cháo gà nguyên con
Nguyên liệu nấu cháo gà nguyên con:
- Gà: 1 con (1.8kg)
- Gạo nếp: 100gr
- Gạo tẻ: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, hành lá, ngò rí, ngò gai
- Gia vị mắm, muối, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đun sôi 2 lít nước. Gà đem cắt tiết, nhúng vào nồi nước đã nấu sôi, nhặt sạch lông. Rạch bỏ diều và cắt bỏ cuống họng. Sau đó dùng dao mổ phanh, nhẹ nhàng kéo lòng mề nội tạng của gà ra. Lấy thật nhiều muối và chanh để làm sạch lòng và mề gà. Tiếp tục dùng chanh và muối làm sạch khử mùi tanh cho thịt gà.
- Gạo nếp và gạo tẻ: vo kỹ, ngâm gạo khoảng 1 tiếng rồi giã. Hoặc có thể rang sơ gạo trước khi nấu.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Gừng, hành, ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
Luộc gà với một nhánh gừng đập dập và 2.5 lít nước. Khi gà sôi, thả tiết cùng nội tạng gà vào luộc chung.
Bước 3: Nấu cháo
- Bạn có thể cho gạo vào ngay từ đầu lúc luộc gà để nấu cháo. Khi gà sôi thì nêm thêm muối và một chút bột ngọt. Thi thoảng khuấy đều để tránh cháo bị dính đáy nồi cháy khét.
- Kiểm tra xem gà chín chưa rồi vớt gà và nội tạng ra rổ, để nguội rồi xé theo thớ, nội tạng thái nhỏ.
- Thịt gà sau khi đã xé phay, còn phần xương có thể đem cho lại vào nồi, ninh thêm cùng cháo cho ngọt nước.
- Khi cháo đã chín mềm thì cho phần cà rốt đã được thái hạt lựu, cùng phần nội tạng thái nhỏ khi nãy vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nấu tới khi cà rốt chín nhừ.
Nếu cháo bị đặc có thể thêm nước cho vừa ý.
Bước 4: Hoàn thành
Vớt phần xương gà bỏ đi. Cho phần thịt gà đã xé phay khi nãy vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu thêm vài phút cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà sánh, các nguyên liệu mềm nhừ vừa độ. Múc cháo ra bát, lót đáy bát chút hành ngò thái nhỏ, trên rắc chút hạt tiêu, thưởng thức khi còn nóng.
3 công thức nấu cháo xương bò thơm mềm, không hôi
1.3 Cách nấu cháo gà rau củ
Nguyên liệu nấu cháo gà rau củ
- Gà: nửa con (1kg)
- Gạo nếp: 200gr
- Tỏi tây: 2 cây
- Hành tây, cà rốt: mỗi loại 1 củ
- Nấm hương tươi: 10 gr
- Táo tàu: 5 quả
- Hành lá, gừng tươi
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu
Các bước nấu cháo gà rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo nếp vo kỹ, ngâm nước 1h hoặc cho vào rang sơ.
- Cà rốt, nấm hương tươi rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ ngoài, bổ làm tư.
- Hành lá, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn. Riêng tỏi tây chỉ lấy phần gốc trắng. Gừng cạo vỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà cùng đầu tỏi tây, hành tây, gừng, táo tàu vào nồi luộc với 2 lít nước. Lúc gà sôi thì hạ lửa nhỏ, đổ gạo nếp vào nấu cùng.
- Kiểm tra xem gà chín thì vớt gà ra bát to, chờ nguội rồi đem xé phay.
- Khi gạo đã nở bung thì nêm gia vị cho vừa ăn. Vớt đầu tỏi và hành tây ra, cho lần lượt cà rốt và nấm hương vào. Nấu nhỏ lửa tới khi cà rốt nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Cho thịt gà đã xé phay vào nồi cháo, nêm nếm lại một lần nữa, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và các loại rau củ mà không cần nêm bột ngọt, màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn. Món này tổng hợp đầy đủ dinh dưỡng nên rất tốt cho trẻ em và phụ nữ đang mang thai.
1.4 Cách nấu cháo gà hạt sen
Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
- Ức gà: 350gr
- Gạo ngon: 100gr
- Hạt sen tươi: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành, ngò
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà hạt sen:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, lọc xương, để ráo.
- Gạo vo kỹ, đem rang thơm, có thể lấy cối tán nhỏ khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.
- Hạt sen bỏ tâm. Cà rốt thái hạt lựu. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho phần xương gà đã lọc thịt cùng gạo và hạt sen, thêm 1 lít nước vào nấu thành cháo.
- Khi sôi, thêm thịt gà và nấu cùng. Thịt gà chín vớt ra, xé nhỏ.
- Cháo gần chín thì nêm nếm gia vị rồi cho phần cà rốt thái hạt lựu vào nấu tới khi nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Khi cháo chín, cho phần thịt gà xé nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo có vị ngọt tự nhiên, hạt sen thơm bở bùi, thêm rau gia vị, hạt tiêu và thưởng thức nóng.
[Click ngay] 11 cách nấu cháo đậu đỏ bổ dưỡng
1.5 Cách nấu cháo gà bí đỏ
Nguyên liệu nấu cháo gà bí đỏ
- Thịt gà: 350 gr
- Gạo ngon: 100gr
- Bí đỏ: 200 gr
- Rau gia vị
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà bí đỏ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, lọc xương
- Gạo vo kỹ, rang thơm, giã nhỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Nấu cháo
- Cho phần xương gà, gạo và bí vào nấu thành cháo với 1lit nước.
- Khi cháo sôi thì cho thịt gà vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thịt gà chín vớt ra, xé nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành
Tán nhuyễn những miếng bí trong nồi, cho phần thịt gà đã xé nhỏ khi nãy vào cùng, nấu thêm khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo sánh mịn, thơm ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt. Múc cháo ra bát, thêm rau gia vị, hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
1.6 Cách nấu cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh
- Thịt gà: 350gr
- Gạo ngon: 100 gr
- Đậu xanh cả vỏ: 50gr
- Rau gia vị
- Gia vị mắm, muối, tiêu
Các bước nấu cháo gà đậu xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, lọc xương
- Gạo vo sạch, rang thơm, giã nhỏ
- Đậu xanh xay vỡ, vo kỹ, ngâm nước nửa tiếng, có thể nấu cả vỏ (vỏ đậu có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt).
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho xương gà, gạo và đỗ xanh vào nấu thành cháo với 1lit nước.
- Khi cháo sôi thì cho thịt gà vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thịt gà chín vớt ra, xé nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành
Cháo mềm nhuyễn thì cho thịt gà đã xé nhỏ vào nấu thêm vài phút rồi tắt bếp, vớt bỏ phần xương gà.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo thơm bùi mùi vị đậu xanh, vị ngọt tự nhiên của thịt gà, thêm rau gia vị và hạt tiêu, thưởng thức khi còn nóng.
Hướng dẫn cách nấu cháo lòng ngon – thơm chuẩn vị quán Việt
1.7 Cách nấu cháo gà nấm rơm
Nguyên liệu nấu cháo gà nấm rơm:
- Thịt gà: 1kg (nửa con)
- Gạo ngon: 200 gr (½ gạo nếp, ½ gạo tẻ)
- Nấm rơm: 350 gr
- Bắp cải: 1 cái
- Hành khô: 4 củ
- Hành lá, ngò, chanh
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm rơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà xát muối rửa sạch.
- Vo gạo, ngâm nước 1h hoặc cho vào chảo rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc bổ ba, trần sơ qua nước nóng, để ráo.
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào nồi luộc với 2 lít nước. Khi gà sôi, cho gạo vào nấu cháo cùng. Gà chín thì vớt ra, xé phay. Cho lại phần xương vào ninh tiếp cùng cháo.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho nấm rơm vào xào nhanh.
- Khi cháo đã chín mềm thì trút nấm đã xào khi nãy vào nấu cùng. Nêm gia vị vừa ăn.
- Trong thời gian đó, cắt chanh vắt lấy nước cốt. Pha chung với một chút đường, mắm rồi đem trộn đều với bắp cải đã thái sợi. Để nguyên cho bắp cải ngấm gia vị mềm, dẻo sẽ ăn kèm cùng cháo.
Bước 3: Hoàn thành
Khi gạo nở đều, mềm nhuyễn, nêm gia vị một lần nữa cho vừa vặn thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm rơm có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên. Khi ăn thì rắc thêm rau gia vị, hạt tiêu, ăn kèm với gỏi bắp cải chua ngọt rất tuyệt vời.
1.8 Cách nấu cháo gà nấm hương
Nguyên liệu nấu cháo gà nấm hương
- Thịt gà: 1kg
- Gạo ngon: 200gr
- Nấm hương tươi: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá, ngò, gừng
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm hương:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà xát muối rửa sạch
- Vo gạo, ngâm nước 1 tiếng hoặc rang sơ, giã nhỏ
- Nấm hương, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu
- Hành tím bóc vỏ, gừng rửa sạch, đập dập
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà và lát gừng vào luộc chín với 2 lít nước. Gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ.
- Cho cháo vào nồi nước luộc gà, ninh nhỏ lửa. Khi hạt gạo đã nở thì cho phần nấm hương và cà rốt vào nấu chung. Nêm gia vị vừa ăn. Ninh nhỏ lửa tới khi mềm nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Cháo chín thì trút thịt gà đã xé nhỏ khi nãy vào, thêm rau gia vị thái nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm hương rất thơm, mùi thơm đặc biệt của nấm hương. Cháo mềm sánh, vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và nấm. Nên thưởng thức khi còn nóng.
Mách bạn cách nấu cháo ngon cho bé ăn dặm- thơm tròn vị tại nhà cực dễ
1.9 Cách nấu cháo gà ác
Nguyên liệu nấu cháo gà ác
- Gà ác: 1 con (tầm 0.5 kg)
- Gạo nếp: 100 gr
- Đậu xanh, hạt sen: mỗi thức 30 gr
- Cà rốt, hành khô: 1 củ
- Rau gia vị, hành, ngò
- Gia vị mắm, muối, tiêu
Các bước nấu cháo gà ác:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ác mổ thịt giống như thịt chim bồ câu
- Gạo nếp rang sơ, giã nhỏ
- Đậu xanh, hạt sen ngâm nước nửa tiếng
- Cà rốt thái hạt lựu
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ
- Hành khô bóc vỏ, đập dập
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà ác vào luộc chín.
- Thêm gạo, đậu xanh, hạt sen, cà rốt vào nồi nước luộc gà nấu thành cháo, ninh nhỏ lửa để cháo không cạn nước, cháy đáy.
- Gà ác chín thì xé nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Trước khi cho gà ác vào nồi cháo, đem phần thịt gà đã xé xào qua trên lửa lớn với một chút mắm. Sau đó, cho thịt gà vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà ác là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh. Múc cháo ra, rắc chút hạt tiêu, và một nhúm rau gia vị, thưởng thức khi còn nóng.
1.10 Cách nấu cháo gà sò điệp
Nguyên liệu nấu cháo gà sò điệp
- Thịt gà: 1kg
- Gạo ngon: 200 gr
- Sò điệp khô: 10 gr
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, hành khô
- Gia vị mắm, muối, tiêu
Các bước nấu cháo gà sò điệp:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà xát muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Vo gạo, rang thơm, giã nhỏ
- Sò điệp ngâm nước cho mềm rồi xé nhỏ
- Gừng, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập
- Hành lá thái nhỏ
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gạo và thịt gà đã chặt miếng vào nấu cháo với 2 lít nước.
- Khi cháo sôi, cho phần sò điệp vào nấu cùng. Hạ lửa nhỏ nhất, ninh nhừ.
Bước 3: Hoàn thành
Khi cháo đã nhuyễn, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Múc cháo ra bát, thêm tiêu, hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức nóng. Cháo sánh mềm hoà quyện với vị ngọt thơm của thịt gà và sò điệp rất hấp dẫn.
Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp công thức 25 các món ngon từ gà
2. Video hướng dẫn nấu cháo gà ngon, ngọt
3. Một số lưu ý về nguyên liệu nấu cháo và cách nấu cháo gà ngon
3.1 Chọn nguyên liệu nấu cháo gà
Chất lượng của nồi cháo gà phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Do vậy, để chọn nguyên liệu nấu cháo gà ngon, bạn hãy lưu ý những thông tin sau nhé:
- Lựa chọn thịt gà tươi, không nên dùng gà đông lạnh sẽ làm giảm độ thơm ngọt của cháo.
- Thịt gà ta sẽ thơm ngon hơn thịt gà công nghiệp.
- Nếu mua gà còn sống hãy chọn những con gà khoẻ mạnh, lông mượt, mào đỏ, cử chỉ tinh nhanh…
- Gạo để nấu cháo nên chọn gạo mới, dẻo thơm để tăng hương vị cho nồi cháo. Có thể sử dụng ½ là gạo tẻ, ½ là gạo nếp. Nấu cháo bằng gạo nếp sẽ giúp cháo có độ sánh hơn, và thơm ngon hơn.
- Những nguyên liệu nấu kèm và rau gia vị ưu tiên lựa chọn những loại tươi, mới.
[Bật mí] cách chọn trứng gà tươi mới, không tẩy trắng
3.2 Mẹo nấu cháo gà ngon
- Sơ chế thịt gà kỹ lưỡng: dùng muối, chanh để khử mùi tanh trên thịt gà. Loại bỏ cục dầu ở trên phao câu để cháo không bị lẫn mùi hôi.
- Luộc gà ngập nước, lửa nhỏ để gà chín đều mà không bị nứt đùi.
- Trước khi nấu cháo, gạo nên được ngâm hoặc rang thơm sẽ giúp cháo nhanh mềm nhuyễn hơn.
- Không khuấy cháo quá nhiều. Nấu cháo bằng lửa nhỏ sẽ giúp cháo không bị trào, chín đều hơn.
Cháo là món cần ăn nóng. Vì thế, bạn nên sử dụng tô bát sứ đựng cháo để đảm bảo vị cháo không bị thay đổi. Tô bát sứ Long Phương hoàn toàn không chứa chì, cadmium, kim loại nặng an toàn cho người sử dụng. Kiểu dáng và hoa văn đa dạng, làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Tổng hợp 50+ mẫu âu thố sứ đựng cháo chính hãng Long Phương
4. Công dụng của cháo gà với sức khỏe
- Cháo gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, là món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
- Cháo gà chứa nhiều vitamin khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng.
- Trong cháo gà cũng chứa nhiều khoáng chất như photpho, canxi rất tốt cho xương và răng.
- Cháo gà có kết cấu mềm, lỏng, dễ tiêu hoá, rất phù hợp làm món ăn dặm cho trẻ nhỏ.
5. Lời kết
Sứ Long Phương vừa chia sẻ tới bạn đọc công thức 10 cách nấu cháo gà ngon. Hy vọng những chia sẻ này hữu ích với bạn đọc.
Sứ Long Phương – tự hào thương hiệu sứ Việt uy tín, đơn vị cung cấp sứ gia dụng cho hàng ngàn nhà hàng khách sạn trên cả nước!
Nếu có nhu cầu mua sứ gia dụng cho gia đình hoặc làm quà biếu tặng thì hãy ghé tham khảo trang web của Sứ Long Phương ngay bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm gà rang muối đơn giản ngon như nhà hàng
- Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn thơm ngon hấp dẫn
- Top 5 công thức nấu cháo gà nấm ngon bất bại
- Bí quyết kinh doanh cháo dinh dưỡng từ chuyên gia thành công 100%
- Cách làm cánh gà chiên nước mắm da giòn, thơm ngon
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương
Website: https://store.longphuong.vn/ hoặc https://longphuong.vn/
Hotline: (+84) 989 595 866
Địa chỉ: Cụm CN Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh
Email: [email protected]
Maps: https://goo.gl/maps/SsJUEwSmPLXUVcau5
