Mỗi độ tiết giao mùa đến chính là một trong những nguyên nhân khiến các bệnh hô hấp ở trẻ bùng phát, bố mẹ bất an, lo lắng. Món cháo tía tô thực hiện khá đơn giản mà vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon và có công dụng giải cảm nhanh chóng rất an toàn cho trẻ nhỏ.
Cách nấu cháo tía tô cho bé ăn dặm khá đơn giản, các mẹ hãy thực hiện theo hướng dẫn sau đây để có một bát cháo thơm ngon, tròn vị và đủ chất dinh dưỡng nhé.
Công dụng của tía tô với trẻ nhỏ
Được biết đến là một loại rau ăn kèm, là gia vị không thể thiếu trong các món ăn ở các nước Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản,… Ngoài ra lá tía tô lành tính rất phù hợp để sử dụng cho các bé, cụ thể:
- Giải cảm, hạ sốt: Lá tía tô phát tán phong hàn làm cho trẻ tiết nhiều mồ hôi đào thải độc tố.
- Chữa ho hiệu quả: Theo đông y, lá tía tô có những tinh chất hỗ trợ diệt khuẩn và giảm cơn đau rát ở cổ họng trẻ, cực kỳ tốt trong việc chữa ho, giảm đờm.
- Điều trị rôm sảy, mẩn ngứa: Lá tía tô có chứa kháng sinh, có thể giúp bé giảm cảm giác ngứa ngáy, ngoài ra còn có tính diệt khuẩn cao hỗ trợ điều trị các bệnh về da ở trẻ.
Cách nấu cháo tía tô cho bé ăn dặm đơn giản, thơm ngon
Lá tía tô với hàm lượng lớn tinh dầu Perilla Andehit limonene có công dụng kích thích cơ thể tiết mồ hôi, kích thích tiêu hóa, giải cảm, trị ho, giải độc cơ thể. Vì thế mẹ có thể áp dụng các công thức nấu cháo tía tô dưới đây để giúp bé khỏe mạnh hơn, điều trị các bệnh giao mùa.
Món cháo lá tía tô chay
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2-3 lá tía tô vừa.
- ½ chén gạo tẻ.
- Gia vị nêm nếm.
Cách nấu cháo tía tô:
- Mẹ mang lá tía tô đi rửa sạch, cho một lượng nước vừa phải vào sắc đến khi cạn, còn một nửa thì bỏ bã.
- Gạo mang đi vo với 1 – 2 nước cho sạch, giữ lại nước cuối. Cho nước tía tô trộn gạo và nước vo gạo và nấu thành cháo đặc.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là mẹ đã có thể múc cháo cho bé thưởng thức rồi nhé.
- Đối với trẻ nhỏ, mỗi ngày mẹ hãy cho con ăn 1 bát, chia làm 2 lần sáng và tối.
- Tốt nhất mẹ nên cho bé ăn lúc cháo nóng sẽ giúp mồ hôi thoát ra nhanh hơn, lưu ý tránh gió và dùng khăn lau mồ hôi cho bé.
Cách nấu cháo tía tô cho bé ăn dặm với trứng
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 nắm gạo tẻ vừa ăn: Mẹ nên chọn gạo dẻo và thơm để khi nấu cháo có độ sánh mịn hấp dẫn 2 quả trứng gà, hãy chọn trứng gà để đảm bảo an toàn cho bé 5 – 7 lá tía tô tươi, hành tím, gia vị khác.
Hướng dẫn nấu cháo:
- Lấy tía tô mang đi rửa sạch, để ráo nước và thái sợi.
- Gạo vo qua 2 lần nước cho sạch bụi và hầm trong 30 phút đến lúc chín nhừ.
- Sau khi cháo chín nhừ, bạn có thể bằm một ít hành tím thêm vào.
- Hành tím có khả năng giải cảm nên cũng có thể chữa bệnh cho bé, đồng thời tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, với một số bé chưa đủ tháng thì mẹ nên cân nhắc việc sử dụng hành tím vì có thể bị ngộ độc hoặc tiêu chảy.
- Mẹ cũng cần lưu ý không dùng bột ngọt nấu ăn cho bé, vì gia vị này có thể gây ra tình trạng giảm thiểu trí nhớ của bé.
- Tiếp tục đập trứng vào nồi cháo và dùng đũa khuấy cho trứng tan đều ra và hòa quyện vào cháo.
- Cuối cùng cho lá tía tô vừa băm nhuyễn vào đảo nhanh rồi tắt bếp, múc ra tô cho bé ăn ngay khi còn nóng.
Chỉ mất một chút thời gian là mẹ đã nấu được tô cháo trứng tía tô cho bé ăn dặm vừa thơm vừa ngon.
Cháo thịt bằm nấu với lá tía tô giải cảm
Lá tía tô có các hợp chất giúp giảm phản ứng của hiện tượng dị ứng. Đồng thời, ethanol trong lá tía tô cũng giúp giảm viêm đường hô hấp và tăng điều tiết bệnh hen suyễn rất tốt cho trẻ nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 chén gạo.
- 1 ít gạo nếp để cháo có độ sánh.
- 200g thịt xay.
- 1 củ khoai tây.
- 1 củ cà rốt.
- Hành lá.
- Một nắm lá tía tô.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm.
Cách nấu cháo tía tô thịt bằm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt.
- Cho thịt xay vào một chiếc tô nhỏ, cho tiếp ½ muỗng canh hạt nêm, ít muối, tiêu xay vào trộn đều 15 phút cho thịt thấm.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Lá tía tô và hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Vo và rang gạo.
- Trộn gạo tẻ với gạo nếp rồi mang đi vo, lưu ý không vo quá nhiều lần vì có thể làm mất đi chất dinh dưỡng bên ngoài gạo.
- Chắt bỏ nước và đem gạo đi rang. Việc rang gạo giúp cháo thơm hơn và hạt gạo không bị nát, bạn lưu ý rang gạo đến khi chuyển màu trắng ngà là được, không cần quá vàng đâu nhé.
Bước 3: Nấu cháo.
- Đặt nồi lên bếp, cho thêm 1,5 lít nước lọc và đun sôi, khi thấy nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại ở mức vừa và ninh từ 25 – 30 phút, tùy vào độ nhuyễn của hạt cháo.
- Khi nấu cháo được 20 phút, bạn cho khoai tây cắt nhỏ và cà rốt vào nấu chung nhé, nếu bạn thấy cháo đặc quá có thể thêm một xíu nước.
- Cà rốt và khoai tây nấu được 10 phút cũng mềm rồi, lúc này bạn cho thịt đã ướp vào và khuấy đều lên để thịt rời ra, không bị dính cục lại.
- Nêm một ít muối, hạt nêm và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị.
- Khi thấy thịt chín, bạn cho tiếp lá tía tô cắt nhuyễn vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Hướng dẫn nấu cháo lươn tía tô cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 – 300g lươn.
- 1 chén nhỏ gạo tẻ.
- Hành, tỏi, sả cây.
- Gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm.
Hướng dẫn cách nấu cháo tía tô cho bé ăn dặm với lươn:
- Bước 1: Lươn mua về làm sạch, cạo hết nhớt, sau đó cắt khúc và bắc lên bếp hấp cách thủy. Tiếp đến bạn tách hết xương ra. Mẹo giúp lương mất chất nhầy là bỏ phèn chua vào nước và cho lươn vào vuốt cho hết nhờn trơn trên da.
- Bước 2: Hành tỏi, nghệ, đập dập băm nhỏ, sả cây đập dập tách thành nhiều sợi sau đó chiên lên.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho nghệ, hành, tỏi băm vào đảo đều, sau đó cho lương vào xào chung, thêm một xíu gia vị, hạt nêm, muối, bột ngọt xào thơm lên.
- Bước 4: Bạn cho nước vào ngập, lưu ý muốn nước trong thì để lửa lớn khi sôi, sau đó giảm dần rồi vớt bọt. Không nên nấu quá lâu vì lươn dễ mềm và ăn không ngon, nên hầm từ 7 – 10 phút là được.
Cách nấu cháo tía tô cho bé ăn dặm khá đơn giản mà lại mang đến nhiều dưỡng chất. Hy vọng với những chia sẻ trên đâu thì mẹ bỉm nào cũng có thể nấu cho gia đình mình một món cháo vừa ngon, vừa có thể bồi bổ sức khỏe để đẩy lùi bệnh cảm cúm nhanh nhất. Chúc bạn thành công nhé.
Cẩm Thơ
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
