Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ngon miệng, dễ làm và bổ sung để làm mới bữa cơm gia đình? Bạn muốn khám phá hương vị đậu đỏ truyền thống và đậu xanh hòa quyện trong một món chè thơm ngon và đầy màu sắc?
Chè đậu đỏ với đậu xanh là một món ăn truyền thống phổ biến ở ẩm thực Việt Nam. Hương vị đậu đỏ thơm ngon, kết hợp cùng đậu xanh mềm mịn tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn khi nấu chè đậu đỏ đậu xanh sao cho vừa ngon, vừa giữ được độ mềm mịn và không bị tanh.
Chế độ nấu chè đậu đỏ đậu xanh chính xác sẽ được chia sẻ trong hướng dẫn này. Bạn sẽ tìm hiểu cách chọn đậu đỏ và đậu xanh tươi ngon nhất, cách hấp đậu sao cho vừa mềm, không bị vỡ và không bị nát.
Bước nấu chè đậu đỏ đậu xanh từng bước được trình bày chi tiết để bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà mà vẫn giữ được độ ngon và hương vị truyền thống. Cuối cùng, bạn sẽ được thưởng thức món chè đậu đỏ đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình.
Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá công thức nấu món chè đậu đỏ đậu xanh ngon tuyệt này và mang đến niềm vui cho bữa ăn của gia đình bạn ngay hôm nay!
Nguyên liệu (4 phần)
- Đậu đỏ: 320 gr
- Đậu xanh: 130 gr
- Đường: 350gr
- Bột năng: 20 gr
- Bột đường vani: 5 gr (hoặc 1 ống vani)
Công cụ thực hiện
Các áp suất, bếp, thau, hình cầu, chén,…
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu đỏ ngon
- Đậu đỏ ngon có màu đỏ tươi, kích thước vừa phải và hạt căng bóng, chắc chắn.
- Chọn hạt đậu đỏ vừa phải để khi nấu, chúng có vị đậm đà và bùi bùi, tránh mua hạt quá to vì ít chất dinh dưỡng và khi nấu có vị chát.
- Lựa chọn địa chỉ mua uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm đáng tin cậy như Bách hóa XANH, và kiểm tra kỹ để tránh mua phải đậu bị sâu hoặc đậu bị ẩm thải chất lượng.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Đậu xanh ngon có kích thước vừa phải và đều, màu xanh sáng bóng và hạt căng mẩy, khi bóp trên tay thấy cứng cáp, không mềm dễ gãy.
- Mưa đậu xanh có màu sắc lạ, vết nứt hoặc khuyết tật, và có mùi hôi thối.
- Bạn có thể mua đậu xanh tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, hay mua trực tuyến. Nếu mua đậu xanh đóng gói sẵn, hãy kiểm tra xuất xứ và thời hạn sử dụng trên bao bì.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu đỏ và đậu xanh từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm 8 tiếng.
- Bỏ nước ngâm (nước này gây cháy đậu) và rửa qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
Bước 2: Hầm đậu đỏ
- Cho 320gr đậu đỏ đã ngâm ủ và 2,3 lít nước vào nồi áp suất.
- Bắc nồi lên bếp, đun đến khi nghe tiếng xì xèo của nồi, hạ lửa vừa, ninh trong 40 phút.
Bước 3: Hầm đậu xanh với đậu đỏ
- Tắt bếp, xả hơi nóng của nồi áp suất trong 5 phút.
- Mở nắp, cho hạt đậu xanh vào.
- Đậy nắp và ninh đậu ở lửa vừa thêm 20 phút nữa.
Bước 4: Kết hợp hương vị
- Order 20gr bột năng với 30ml nước trong chén.
- Tắt bếp, xả hơi nóng của nồi áp suất rồi mở nắp.
- Cho 350gr đường cát trắng, 5gr bột đường vani và bột năng hòa tan vào, hài hòa và hạt nêm lại cho vừa vị.
- Bật bếp và mô-đun cho chè quay trở lại thì tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Múc chè ra bát hoặc cốc, ăn nóng hay lạnh đều rất ngon. Chè sánh ngọt, đậu đỏ mềm dẻo, bùi bùi kết hợp cùng đậu xanh mướt mềm, tạo nên món chè thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè!
Cùng với hương thơm thảo mộc và hấp dẫn, món chè đậu đỏ với đậu xanh sẽ chinh phục vị trí của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Vị ngọt nhẹ của đậu đỏ xen kẽ với sự mềm mại của đậu xanh tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời. Món chè này không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quý giá.
Hãy thử nấu ngay tại nhà theo hướng dẫn và trải nghiệm niềm vui ẩm thực đích thực cùng gia đình và bạn bè. Món chè đậu đỏ với đậu xanh sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày hay những dịp đặc biệt.
