Nếu ngán ăn các món gà kho, gà luộc…thì hãy thử kết hợp thịt gà với rau củ để cân bằng dưỡng chất bằng các cách làm gà xào mướp tuyệt ngon dưới đây nhé.
1. Ức gà xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mướp hương 3 trái
- Ức gà 400gr
- Tỏi, hành lá
- Gia vị thường dùng: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt…
Các bước làm ức gà xào mướp mềm ngon, ngọt thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn.
- Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành lá thái khúc.
Bước 2: Tiến hành xào ức gà với mướp
- Làm nóng chảo, thêm xíu dầu, cho tỏi vào phi thơm.
- Cho ức gà vào xào đến khi săn lại.
- Nêm gia vị muối, đường, bột ngọt theo khẩu vị.
- Cho mướp hương vào xào chung với ức gà ở lửa vừa, đảo đều để gà và mướp thấm gia vị.
- Xào khoảng 5 phút, khi mướp chín, rắc chút tiêu và hành lá là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Ức gà xào mướp là món ăn giàu dinh dưỡng, bổ sung đầy đủ chất đạm, chất xơ, chất béo cho cơ thể mà lại không quá ngán.
2. Lòng gà xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lòng gà 500gr
- Mướp 4 trái
- Hành lá, ngò rí, tỏi
- Gia vị thông dụng: Giấm, dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt…
Các bước làm món lòng gà xào mướp đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm lòng gà với hỗn hợp muối, giấm pha loãng để khử mùi. Rửa sạch lại với nước nhiều lần. Để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc chéo.
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành ngò cắt khúc khoảng 1cm.
- Ướp lòng gà với bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, 1 xíu tiêu rồi đảo đều. Để khoảng 15 phút cho lòng gà thấm vị.
Bước 2: Xào lòng gà với mướp cực đơn giản
- Đặt chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho lòng gà vào xào trên lửa vừa đến khi gần chín.
- Đổ mướp vào xào chung khoảng 5 phút cho mướp săn lại. Đảo đều tay để gà và lòng hòa vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành ngò, tiêu xay rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Lòng gà xào mướp với vị ngọt từ mướp, hòa quyện cùng lòng gà giòn ngon. Ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.
3. Mề gà xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà 300gr
- Mướp 2 trái
- Giá 100gr
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Nước cốt chanh
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt…
Các bước làm món mề gà xào mướp chuẩn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mề gà trộn với hỗn hợp muối và nước cốt chanh. Chà xát mề gà, rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp mề gà với đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, trộn đều. Để khoảng 15 phút cho thấm vị.
- Hành tím băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- Giá rửa sạch với nước, để ráo.
- Mướp gọt vỏ, cắt lát dày khoảng 1/3 lóng tay.
Bước 2: Tiến hành xào mề gà với mướp
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím.
- Cho mề gà vào xào với lửa vừa đến khi săn lại.
- Cho mướp vào xào chung. Đảo đều liên tục để nguyên liệu chín đều.
- Cho giá, hành lá, ngò rí vào chảo rồi trộn đều.
- Nêm nếm lại gia vị, rắc xíu tiêu, tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Mề gà xào mướp dai giòn, ngọt ngon, ăn vào sần sật. Mướp thanh ngọt, mềm mềm. Hành ngò thơm phức tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Hy vọng bạn sẽ thành công với 3 cách làm gà xào mướp đơn giản, siêu ngon lại nhiều dưỡng chất trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon bạn nhé.
>>> Cách làm gà xào măng cực ngon <<<
