Cháo gà nấm rơm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món cháo thích hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người lớn tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy. Hôm nay hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp để trổ tài nấu món cháo hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm cháo gà nấm rơm
(Cho 5 người)
- Gạo trắng 200gr (1/2 lon sữa bò)
- Thịt gà 1,2kg
- Nấm rơm 400gr
- Hành lá 3 nhánh
- Tỏi 5 tép
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…
– Cách chọn mua nấm rơm: Bạn nên chọn nấm rơm tươi còn búp, chưa nở, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, kích thước đồng đều nhau, không quá to cũng không quá nhỏ. Nấm rơm nên chọn những cây có màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng. Khi nhấn nhẹ tay vào không thấy cứng vì nấm rơm này đã bị chai, ăn sẽ không ngon.
– Cách chọn mua thịt gà chế biến sẵn: Đa số mọi người sẽ chọn mua thịt làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến. Khi chọn cần quan sát kỹ màu da, gà ngon, tươi sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ đậm ở một số chỗ như ức, cánh và lưng. Còn thịt gà nào có da vàng đậm đều rất có thể là gà đã để lâu và bị nhuộm bột sắt. Dùng tay kiểm tra thấy thịt săn chắc là gà ngon. Không nên chọn gà thịt nhão, biến dạng, bị lõm nhiều chỗ hay trên da có vết bầm, tụ máu, da có màu đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh.
Cách nấu cháo gà nấm rơm ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về làm sạch, dùng muối chà xát khắp thân gà khoảng 3-5 phút cho gà ra hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Nấm rơm dùng dao cắt làm 2 rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo.
Tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc thịt gà
Bắc nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước và 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt vào khuấy đều. Đun đến khi nước sôi thì cho gà vào luộc với lửa vừa khoảng 15 phút, đến khi gà chín thì bạn vớt gà ra. Trong quá trình luộc, nên dùng đũa trở đều gà để thịt chín đều và ngon hơn. Dùng thìa hớt hết váng bọt nổi lên để nước luộc ngọt thanh và không bị đục. Có thể dùng đũa để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, nếu đũa dễ dàng đâm xuyên qua thì chứng tỏ gà đã chín rồi.
Đợi khoảng 5-10 phút cho thịt gà hơi nguội thì xé gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hoặc bạn có thể rửa qua thịt với nước lạnh để thịt nhanh nguội và dễ xé hơn.
Bước 3: Xào nấm rơm
Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm nhuyễn, đảo đều đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho nấm rơm vào đảo. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị của mọi người). Xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nấm vừa chín tơi thì tắt bếp, múc ra tô.
Bước 4: Rang gạo và nấu cháo
Vo gạo khoảng 2-3 nước để loại bỏ bớt cám và nhặt sạch trấu, sạn,… Sau đó cho vào nồi rang với lửa trung bình khoảng 2-3 phút cho gạo vừa vào thì dừng lại.
Cho gạo vừa rang vào nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gạo chín mềm thì cho tiếp nấm rơm vào nấu thêm 5 phút nữa. Trong quá trình nấu cần khuấy thường xuyên để cháo không bị khét.
Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm cháo gà nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo bạn múc ra tô, rắc một ít tiêu bột lên. Xếp thịt gà xé nhỏ lên trên, có thể thêm một ít rau mùi thái nhỏ để ăn cùng cho thơm.
Cháo gà nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có hương thơm hấp dẫn của nấm, thịt gà mềm, ngọt, vị ấm nóng, dễ ăn của cháo cùng một chút cay của tiêu, mùi thơm của hành lá. Quả là một món cháo hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình đúng không nào!
Trên đây là công thức nấu cháo gà nấm rơm cực ngon, bổ dưỡng mà không hề khó làm tí nào. Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh các món ăn như cháo, súp và cần mua nồi nấu cháo bằng điện, hãy tham khảo các dòng sản phẩm của Điện máy thực phẩm NEWSUN. Nồi được làm hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp, thanh nhiệt củ công suất cao gia nhiệt nhanh, thiết kế thành nồi cách nhiệt,… mang đến hiệu quả cao, tạo sự khác biệt so với các dòng nồi khác trên thị trường. Nồi có sẵn các dung tích từ 30 đến 120 lít, với các nhu cầu sử dụng lớn hơn khách hàng có thể đặt xưởng sản xuất theo yêu cầu riêng.
Hãy gọi đến số hotline hoặc ghé ngay chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất. NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!
Điện máy thực phẩm NEWSUN
