Tác dụng giảm cân của cháo gạo lứt
Gạo lứt tốt cho sức khỏe, được rất nhiều người lựa chọn sử dụng khi muốn giảm cân. Đặc biệt, cách nấu cháo gạo lứt giảm cân được áp dụng rất nhiều trong thực đơn ăn kiêng. Cháo gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng và có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Trung bình một bát cháo gạo lứt chỉ cung cấp cho cơ thể khoảng 218 kcal, đây là lượng calo rất thấp nếu so sánh với những món cháo khác như cháo gạo trắng là 330 kcal. Nhờ lượng calo thấp nên món cháo này được xem như một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân hàng đầu hiện nay.
Cháo gạo lứt bổ dưỡng, đem lại hiệu quả giảm cân nhanh
Gạo lứt cũng chứa rất nhiều chất xơ, lượng chất xơ có trong một bát cháo lên đến 5,2 gram nên khi ăn sẽ mang đến cảm giác no lâu hơn qua đó hạn chế việc dung nạp các thực phẩm khác vào cơ thể. Bên cạnh đó, loại gạo này còn có nhiều khoáng chất và các vitamin A, B, E rất tốt cho sức khỏe.
Sử dụng món cháo gạo lứt thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày đốt cháy đáng kể calo và mỡ thừa tích tụ. Theo nghiên cứu của tạp chí dinh dưỡng Anh Quốc, dùng gạo lứt thay cho gạo trắng trong bữa ăn cũng giúp cơ thể đào thải các chất béo nội tạng ở vùng bụng, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ…
Đây cũng là một trong những loại ngũ cốc không chứa cholesterol nên vô cùng tốt cho sức khỏe, nó làm giảm các chất béo có hại tích tụ trong máu. Chất xơ, polyphenol và axit phytic có trong cháo gạo lứt cũng giúp ổn định đường huyết nên bạn sẽ không còn có cảm giác muốn ăn đồ ngọt hay những món ăn có chứa nhiều tinh bột nữa. Việc này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
>>> Tham khảo: Có nên ăn gạo lứt giảm cân?
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân với nhiều món ngon
Cháo gạo lứt là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và khá dễ chế biến. Để giảm cân bằng món cháo hấp dẫn này bạn có thể tham khảo một số cách nấu dưới đây.
Cháo gạo lứt yến mạch giảm cân
Như chúng ta đều biết cả gạo lứt và yến mạch đều là những loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng và giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau tạo ra món cháo thơm ngon, tốt cho sức khỏe và cân nặng.
- Nguyên liệu.
– Gạo lứt 100g; Yến mạch nguyên hạt 50g; Gia vị (hạt nêm, muối, tiêu, hành).
- Chế biến.
– Bước 1: Ngâm gạo lứt với nước sạch trong khoảng vài giờ cho mềm. Sau đó, vớt gạo ra rửa sạch và cho vào nồi.
– Bước 2: Đổ nước vào nồi sao cho nước cao hơn gạo. Đặt nồi lên bếp và bắt đầu nấu cháo trong khoảng 25 – 30 phút cho chín. Lưu ý, trong khi nấu cháo nhớ thường xuyên khuấy đều gạo trong nồi để cháo không bị cháy.
– Bước 3: Khi cháo gạo lứt đã chín thì cho yến mạch vào khuấy đều với gạo và tiến hành nấu thêm 10 – 15 phút nữa. Sau khi hai nguyên liệu này đã chín mềm thì chúng ta cho gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng.
– Bước 4: Tắt bếp, cho nồi cháo xuống. Múc cháo ra bát và thưởng thức.
Cách nấu cháo gạo lứt bí đỏ
Bí đỏ chứa rất nhiều vitamin A, B, E và là nguồn cung cấp nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe và não bộ. Món cháo gạo lứt bí đỏ kết hợp thêm một ít thịt ức gà sẽ mang đến một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Lượng chất xơ dồi dào nhưng lại chứa rất ít calo nên vô cùng phù hợp với những người đang muốn giảm cân và giữ dáng.
- Nguyên liệu.
Gạo lứt 100g; Bí đỏ 50g; Thịt ức gà 40g; Gia vị (muối, tiêu, hành, dầu oliu).
- Cách chế biến.
– Bước 1: Ngâm gạo lứt trong nước sạch khoảng 5 – 5 tiếng. Sau đó, vớt gạo ra và rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc nhỏ. Thịt ức gà rửa sạch, băm nhỏ hoặc cũng có thể thái nhỏ thành các miếng vừa ăn.
– Bước 2: Cho gạo lứt vào nồi, đổ nước ngập cao hơn gạo. Cho nồi lên bếp, bật lửa vừa và tiến hành ninh cho gạo nhừ. Lưu ý thường xuyên khuấy đều để cháo không bị cháy.
– Bước 3: Dùng dầu oliu để xào xơ bí đỏ cùng thịt ức gà để ngấm gia vị.
– Bước 4: Khi gạo lứt đã chín mềm thì cho bí đỏ và thịt ức gà vào ninh cùng. Ninh đến khi bí chín nhừ hòa quyện với gạo lứt thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Bước 5: Tắt bếp, đơm cháo ra bát và thưởng thức.
Cháo gạo lứt hạt sen giảm cân
Hạt sen giàu vitamin C, chất xơ và là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Món cháo gạo lứt hạt sen không chỉ rất dễ ăn mà nó còn có tác dụng làm giảm mỡ thừa và giúp giảm cân hiệu quả.
- Nguyên liệu.
Gạo lứt (100g), hạt sen khô (50g), nấm (bào ngư hoặc nấm mối – 300g), tỏi băm, dầu oliu, gia vị.
- Cách chế biến.
– Bước 1: Ngâm gạo lứt trong khoảng vài tiếng cho mềm, vớt ra và rửa sạch. Nấm sơ chế, rửa sạch và vắt khô nước. Ngâm hạt sen khô khoảng 5 – 6 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch lại..
– Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, luộc mềm và sau đó vớt ra. Đổ gạo lứt vào nước luộc hạt sen sao cho phần nước ngập cao hơn gạo và tiến hành ninh gạo trong khoảng 30 phút.
– Bước 3: Cho một ít dầu oliu vào chảo và cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó. cho hạt sen và nấm và 1 ít gia vị vào chảo để xào chung với tỏi.
– Bước 4: Khi gạo lứt đã chín nhừ thì cho hỗn hợp nấm và hạt sen vào. Khuấy đều và nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 12 – 15 phút nữa thì tắt bếp.
– Bước 5: Bắc nồi xuống, múc cháo ra bát và ăn.
Cháo gạo lứt đậu đen
Đây là món cháo có vị thanh mát và rất tốt cho việc tiêu hóa. Món ăn này rất giàu chất xơ nên giúp giảm cân rất tốt, góp phần mang đến cho bạn một vóc dáng thon gọn, cân đối.
- Nguyên liệu.
Gạo lứt 100g; Đậu đen 100g; Gia vị.
- Cách chế biến.
– Bước 1: Vo đậu đen và gạo lứt trong nước sạch. Sau đó, ngâm chúng trong vài tiếng để gạo và đậu mềm ra.
– Bước 2: Cho gạo đậu vào nồi và đổ nước vào trong đó sao cho nước ngập cao hơn hỗn hợp này. Đặt nồi lên bếp và bắt đầu ninh cháo.
– Bước 3: Khi gạo và đậu đã nhừ thì nêm nếm gia vị vào nồi cháo sao cho vừa miệng.
– Bước 4: Tắt bếp và múc cháo ra bát để thưởng thức.
Cháo gạo lứt thịt gà
Để thay đổi khẩu vị và tạo sự hấp dẫn cho món cháo gạo lứt, chúng ta có thể dùng phần thịt nạc của gà hay phần thịt ức gà để nấu cùng. Món ăn thơm ngon này cũng nên được bổ sung vào thực đơn ăn kiêng.
- Nguyên liệu.
Gạo lứt 100g; Thịt gà (không lấy phần da) 100g; Gia vị.
- Cách chế biến.
– Bước 1: Ngâm gạo lứt vài tiếng cho mềm. Sau đó, vớt gạo ra rửa sạch. Cho gạo vào nồi rồi đổ nước vào ninh cháo.
– Bước 2: Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn và ướp thịt cùng với gia vị. Sau đó, cho thịt vào nồi và xào cho săn lại
– Bước 3: Khi cháo gạo lứt đã chín mềm thì cho thịt gà vào nồi ninh cùng thêm 6 – 8 phút nữa. Tắt bếp, múc cháo ra bát và ăn.
Xem thêm một số thiết bị thể dục hỗ trợ tập giảm cân hiệu quả:
Lưu ý khi ăn cháo gạo lứt giảm cân
Khi nấu cháo gạo lứt nên ngâm trước khi bắt đầu nấu khoảng vài tiếng để gạo mềm và nấu nhanh hơn. Nếu nấu cháo gạo lứt cùng một số loại ngũ cốc khác thì nên ưu tiên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt vì giá trị dinh dưỡng chúng mang lại cao hơn.
Nếu muốn ăn cháo gạo lứt ngọt giảm cân thì chỉ cho một chút để tạo vị, nên dùng những loại đường ăn kiêng để nấu để không gây tăng cân.
Cháo gạo lứt được xem như một trong những món ăn hàng đầu trong phương pháp giảm cân thực dưỡng. Tuy nhiên, khi dùng món ăn này cần phải thực hiện hợp lý, đúng liều lượng và đúng cách để mang lại hiệu quả cao trong việc giảm cân cũng như giúp nâng cao sức khỏe. Không nên quá lạm dụng món ăn này vì có thể gây ảnh hưởng không tốt đến thể chất và hệ tiêu hóa. Chỉ nên sử dụng cháo gạo lứt khoảng 2 – 3 lần/tuần để giảm cân.
Bên cạnh nhiều ưu điểm thì gạo lứt cũng như những loại gạo bình thường khác nên khi dùng nó để nấu cháo chúng ta vẫn cần phải bổ sung thêm những nhóm thực phẩm khác có chứa chất khoáng, chất đạm, chất béo…để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Trong khoảng thời gian đầu mới ăn cháo gạo lứt thì nên uống ít nước chỉ khoảng 750ml và không nên ăn cùng những món ăn quá mặn.
Cần kết hợp tập luyện thể thao, sinh hoạt điều độ và một chế độ dinh dưỡng hợp lý như thế việc giảm cân mới an toàn, lành mạnh và mang lại hiệu quả cao.
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu cháo gạo lứt giảm cân cực đơn giản, bạn đọc sẽ bắt tay chuẩn bị ngay món ăn này cho thực đơn giảm mỡ. Hãy thưởng thức những món cháo bổ dưỡng với gạo lứt thật ngon miệng nhé!
