Bùng vị với món cháo sò huyết thơm ngon khó cưỡng, vừa nhanh vừa dễ làm, ai cũng có thể thực hiện

Cháo sò huyết vừa bổ dưỡng lại dễ ăn, thích hợp cho mọi đối tượng. Theo nhiều tài liệu thì sò huyết là một loại nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong sò huyết có chứa hàm lượng đạm cao, cùng với đó là các loại khoáng chất có ích cho sức khỏe. Ngoài ra, sò huyết ngay từ chính cái tên cũng đã phần nào phản ánh được khả năng đặc biệt trong việc bổ huyết, hỗ trợ các chứng thiếu máu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo sò huyết

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo sò huyết dành cho cả gia đình lớn khoảng 5 – 6 người ăn sẽ bao gồm:

• Sò huyết: 1kg
• Thịt heo băm: 200g
• Gạo tẻ: 1 chén
• Nấm rơm: 200g
• Hành tím băm: 2 muỗng canh
• Hành lá cắt nhỏ: 20 gr
• Gừng: 50g
• Giá: 200g
• Các loại gia vị phổ biến: nước mắm, đương, tiêu, muối, dầu ăn

Cách chế biến cháo sò huyết

1. Sơ chế nguyên liệu sò huyết

• Cháo sò huyết có ngon hay không thì trước tiên phải lưu ý đến phần nguyên liệu, cần phải chọn sò huyết sao cho tươi và có độ sạch nhất định. Sau khi đã mua sò huyết về thì bước đầu tiên cần làm đó chính là mang phần sò này đi ngâm với nước vo gạo hay nước muối ớt pha loãng trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để sò có thể nhả hết bùn đất.
• Sau khoảng thời gian này thì mang sò huyết đi cạo sạch phần vỏ, có thể dùng bàn chải hoặc miếng nhám rửa chén để làm điều này. Khi nguyên liệu đã sạch thì bạn để vào rổ cho ráo.
• Sau đó, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Xem thêm: Mách bạn 3 cách làm sinh tố bơ thơm ngậy, dẻo mịn siêu dễ đảm bảo không bị đắng

2. Sơ chế và xào thịt băm

Cháo sò huyết sẽ ngon hơn khi có sự tham gia của nguyên liệu là thịt băm.

• Trước khi cho thịt vào nấu cùng cháo thì bạn cần trải qua bước ướp thịt cho thấm vị. Thực hiện như sau: cho thịt băm vào tô và nêm nếm với các gia vị phổ biến như: tiêu, đường, một ít nước mắm, muối. Chớ quên cho phần hành tím băm nhỏ vào cùng thịt băm nhé! Sau đó thì trộn đều để nguyên liệu và gia vị thấm vào nhau.
• Sau bước ướp thì tiến hành xào thịt. Thịt ban nãy ướp trong khoảng 20 phút thì bắt chảo lên cho nóng. Cho vào chảo dầu ăn cùng hành tím băm, phi cho hành vàng thơm thì cho thịt băm đã ướp vào. Dùng đũa hoặc dụng cụ thích hợp để xào đều phần thịt này trên bếp.
• Khi thấy thịt chín thì cho hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp thôi.

3. Rang gạo nấu cháo sò huyết

Phần cháo sò huyết sẽ ngon và có mùi thơm hơn khi sử dụng gạo đã được rang. Với công đoạn này, bạn cần thực hiện như sau:

• Lấy khoảng 1 chén gạo mang đi vo sạch với nước và sau đó nhớ để cho ráo nhé! Liền sau đó, khi hạt gạo đã ráo thì bạn cho vào nồi và rang đến khi vàng đều và có mùi thơm.
• Bạn cho tiếp phần nước vào trong nồi và nấu đến khi cháo mềm nhừ.

Xem thêm: Mách bạn cách làm sinh tố xoài mát lạnh sánh mịn tại nhà, ai thưởng thức cũng mê

4. Nấu cháo sò huyết

• Giờ đây là bước quan trọng nhất để có được món cháo sò huyết thơm ngon, tròn vị.
• Dùng một chiếc nồi có kích thước phù hợp, cho nước vào trong nồi và đun sôi. Khi thấy nước sôi thì cho sò huyết vào luộc trong khoảng 3 – 5 phút, không nên luộn quá lâu sò sẽ chín nhừ làm giảm đi độ ngon của món ăn. Một lưu ý quan trọng là bạn chỉ nên cho sò huyết vào nồi khi thấy nước đã sôi chứ không nên cho vào ngay từ đầu.
• Quan sát thấy phần sò huyết mở nắp thì bạn nhanh tay tắt bếp và tiến hành vớt sò ra, chớ nên ngâm sò lâu trong phần nước luộc này sẽ làm sò huyết bị lạt đi, giảm độ ngọt đặc trưng của loại hải sản này.
• Tiến hành tách vỏ để lấy phần thịt sò. Phần thịt này để riêng ra bát hoặc tô khác chứ không cho ngay vào nồi cháo sẽ làm thịt sò bị teo lại và nhạt vị.
• Bước kế tiếp, bắt chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì lại cho hành tím vào và phi thơm. Nghe được mùi hành thơm thì cho sò huyết vào và xào sơ, trong lúc đó nêm thêm gia vị như muối và tiêu.
• Quay trở lại nồi cháo, bạn cho tiếp 1 nửa số thịt băm đã xào trước đó vào trong nồi cháo và trộn đều nhé!

5. Hoàn thiện món cháo sò huyết

Để hoàn thiện món ăn này thì bạn cần nêm nếm lại một chút với nước mắm, muối cho đến khi thấy vừa khẩu vị.

Liền đó, cho phần thịt băm xào còn lại và phần thịt sò huyết đã xào sơ ban nãy lên trên mặt cháo. Bạn chớ quên các loại rau mùi như hành lá hay ngò để món ăn thêm phần tròn vị nhé, rắc một ít tiêu mịn lên bề mặt vậy là đã có món ăn hoàn thiện sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Món cháo sò huyết thơm ngon khó cưỡng, tưởng khó nhưng lại vô cùng dễ thực hiện. Cháo mềm nhừ, thịt băm bùi béo, sò huyết ngọt thịt và đậm đà chắc chắc sẽ làm khẩu vị của bạn bùng nổ sự yêu thích. Bạn cũng có thể thêm vào cháo sò huyết các loại rau củ yêu thích khác như nấm chẳng hạn.

Tạm kết

Món cháo sò huyết vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình, FPT Shop chúc bạn chế biến thành công nhé!

Xem thêm:

• Mách bạn 2 cách làm da heo chiên giòn vàng rụm, thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền
• Gợi ý 6 cách làm kem dưa hấu ngọt ngon, mát lạnh, giải nhiệt mùa nóng, cả nhà đều thích

Mọi món ăn đều bắt đầu từ căn bếp, những món đồ điện gia dụng như nồi, chảo, bếp điện,… là không thể thiếu, hiện tại FPT Shop có đa dạng các mặt hàng chất lượng cùng giá tốt nhất để bạn tham quan và mua sắm.

Tham khảo sản phẩm nồi chất lượng tại đây: Nồi inox giá tốt.