Cùng với sự kết hợp mới lạ và không kém phần độc đáo của món bí đỏ xào thịt bò. Chắc chắn món ăn này sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng ngon miệng mà còn nhiều dinh dưỡng. Cùng tham khảo bài viết để học cách làm bí đỏ xào thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn bí đỏ xào thịt bò
- Thịt bò (200gr)
- Bí đỏ (300gr)
- Dầu ăn (3 thìa canh)
- Nước tương (1 thìa canh)
- Hành tỏi băm (2.5 thìa canh)
- Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay và hạt nêm (1 ít)
Bí quyết chọn mua nguyên liệu được tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò
- Nên ưu tiên miếng thịt bò có màu đỏ tươi với gân trắng và mỡ màu vàng tươi.
- Chọn mua những miếng thịt có thớ thịt mềm và nhìn không quá mịn. Dùng tay ấn vào xem thịt có đàn hồi không.
- Quan sát thịt, nếu có những u nang nhỏ màu trắng dễ bong ra thì rất có thể đã chứa sán dây nên không nên mua.
- Tránh mua thịt có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng sậm, có đốm trắng trên thịt, thịt bị mềm và có mùi lạ.
Cách chọn mua bí đỏ
- Chọn mua những quả bí có màu xanh ngọc lục bảo, vỏ màu vàng cam, màu sắc tươi sáng, khi ấn vào có cảm giác cứng.
- Vỏ bí phải khỏe, không bị sứt mẻ, không bị úng nước hoặc có cảm giác nặng khi cầm lên.
- Bí đỏ ngon thường có cuống bí tươi, cuống dài từ 2-3cm, trên bề mặt cắt lát của cuống có một chút mủ do mới cắt đem bán.
- Đừng chọn mua những quả bí có bề ngoài nhẵn hoặc kích thước đồng đều vì có thể đó là quả bí đã được xử lý bằng hóa chất.
Cách làm bí đỏ xào thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ khi mua về mang rửa sạch với nước khoảng 2 – 3 lần. Sau đó, để ráo rồi dùng dao gọt bỏ lớp vỏ già phía bên ngoài, trên đầu cuống rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Để khử đi mùi hôi của thịt bò, bạn hãy ngâm thịt với nước muối loãng trong vòng 5 phút. Xong rồi đem rửa sạch lại với nước, để ráo khô rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn cho vào dĩa.
Bật mí cho bạn 3 cách sơ chế thịt bò không bị hôi:
- Cách 1: Bạn sợ thịt bò bị mất chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi mang đi chế biến.
- Cách 2: Cho rượu trắng ra tô và ngâm ngập miếng thịt bò trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Cách 3: Hãy nướng chín 1 củ gừng, sau đó đem giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Tẩm ướp thịt bò
Bạn tẩm ướp gia vị miếng thịt bò theo công thức sau: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh hành tỏi băm vào rồi trộn đều tất cả lên.
Cho tiếp thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt bò được thấm gia vị.
Bước 3: Xào chín bí đỏ
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn đun với lửa lớn. Chờ dầu ăn nóng lên thì cho vào 2 thìa canh hành tỏi băm vào chảo phi thơm.
Tiếp theo, hãy cho bí đỏ vào xào trong khoảng 2 phút thì thêm vào 1 thìa canh nước lọc và đảo đều tay trong vòng 2 – 3 phút cho bí vừa chín thì múc ra dĩa.
Bước 4: Xào thịt bò chín
Cho thịt bò đã ướp vào trong chảo vừa xào bí đỏ và đảo đều tay đến khi miếng thịt đổi màu và thịt săn lại.
Tiếp đến, bạn cho phần bí đỏ đã xào vào chảo xào cùng với thịt bò khoảng 1 – 2 phút. Bjan nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Với cách làm bí đỏ xào thịt bò trên, bạn sẽ có món ăn với mùi thơm nức mũi của hành tỏi. Màu sắc vàng – xanh, sự kết hợp của bí đỏ và thịt bò trông rất đẹp mắt.
Bí đỏ xào chín vừa tới mà không bị quá mềm, giữ được độ bùi ngọt tự nhiên của nó. Thịt bò thì dai mềm, thấm đều các gia vị. Món này ăn cùng với chén cơm nóng nữa thì chắc hẳn sẽ tốn cơm lắm đó.
Kết
Thông qua bài viết “Bật mí cách làm bí đỏ xào thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà” mà chúng tôi đã chia sẻ đến bạn. Mong rằng bạn có thể hoàn thành được món ăn bí đỏ xào thịt bò hấp dẫn, thơm ngon và nhiều dinh dưỡng cho gia đình của mình nhé!
Mời bạn tham khảo một số mẫu chảo chống dính có giá tốt đang kinh doanh tại FPT Shop sẽ giúp việc làm món bí đỏ xào thịt bò dễ dàng hơn.
Chảo chống dính
Xem thêm:
- Học ngay 5 công thức nấu thịt bò ngon, đơn giản, dễ làm mà cực kỳ “đưa cơm”
- Bé ăn dặm nấu cháo thịt bò với rau gì cho nhiều dinh dưỡng, công thức đơn giản mẹ bỉm nào cũng làm được?
