Trứng là một trong những loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà. Giá trị dinh dưỡng trong trứng rất cao, nó chứa nhiều protein, canxi, lipit,…Có rất nhiều món ăn được chế biến từ trứng, từ những món đơn giản đến món cầu kỳ, phức tạp. Bài viết này, Capri Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc trứng lòng đào sao cho hấp dẫn nhất.
Luộc trứng lòng đào với nước sôi
Cách luộc trứng lòng đào với nước sôi là cách đơn giản và được nhiều người sử dụng nhất. Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng để loại bỏ bụi bẩn, để ráo. Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước. Cho nồi lên bếp và nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Bạn để nguyên trong 4 phút rồi tắt bếp. Trong quá trình luộc, nên xoay trứng nhẹ nhàng theo một chiều. Như vậy, phần lòng đỏ sẽ nằm giữa quả trứng. Vớt trứng ra, cho ngay vào tô nước lạnh. Ngâm khoảng 2-3 phút thì trứng sẽ róc vỏ. Bạn vớt trứng ra, nhẹ nhàng bóc vỏ. Trứng sẽ đạt trạng thái lòng đào, dẻo dẻo, mềm béo cực hấp dẫn.
Luộc trứng với giấm
Bạn cần chuẩn bị 1 quả trứng gà, 500ml nước lọc và 2 muỗng canh giấm. Bước kế tiếp, bạn chuẩn bị nồi nước cùng 15ml giấm, khuấy đều rồi nấu đến khi nước sôi. Riêng trứng thì bạn rửa sạch, để ráo rồi lấy kim đâm lỗ nhỏ ở phần đầu trứng để tạo độ thoáng khí khi luộc với giấm. Ngay khi nước sôi, bạn cho trứng vào luộc không đậy nắp trong vòng 6 phút, sau đó tắt bếp rồi đậy nắp ủ thêm từ 3 đến 4 phút. Bước cuối cùng, bạn vớt trứng ra ngâm với đá lạnh tầm 2 phút và bóc vỏ.
Thành phẩm là món trứng luộc không hề ám mùi chua của giấm mà trái lại còn khử mùi tanh trứng hiệu quả. Khi cắt đôi trứng, bạn sẽ thấy lòng đỏ chảy ra nhưng không quá lỏng mà có độ sánh dẻo, ăn vào có vị béo cực kỳ ngon miệng.
Luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Nếu bạn ưu tiên sự tiện dụng hoặc không có nhiều thời gian nấu nướng thì đừng bỏ qua cách luộc trứng bằng nồi cơm điện nhé. Trước tiên, bạn rửa trứng với nước cho thật sạch. Tiếp đến, bạn cho trứng vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập nửa trứng, đậy nắp và chỉnh chế độ nấu cơm. Khi nồi chuyển sang chế độ chín, bạn vớt trứng ra ngâm với nước lạnh tầm 2 đến 3 phút cho dễ lột vỏ. Ngoài ra, bạn có thể luộc trứng chung với cơm bằng nồi cơm điện, đến khi cơm cạn nước thì lấy trứng ra.
Luộc trứng lòng đào với nồi áp suất
Nồi áp suất có thể giúp bạn có món trứng lòng đào trong thời gian ngắn, cực đơn giản. Đầu tiên, bạn rửa sạch và để ráo trứng như bình thường. Rót vào nồi 2 chén nước rồi đặt giá đỡ vào trong. Đặt trứng lên giá, luộc trong 3 phút ở chế độ áp suất thấp. Sau khi luộc xong, xả van nồi và vớt trứng ra.
Thả trứng vào bát nước lạnh. Ngâm trứng trong 1-2 phút cho trứng nguội là có thể bóc vỏ được. Cách này cực kì nhanh, tiện lợi. Nếu bạn muốn trứng chín kĩ hơn, hãy tăng thêm thời gian luộc.
** Mẹo luộc trứng lòng đào ngon
Thời gian luộc trứng gà bạn nên lưu ý như sau:
- 4 phút: Phần lòng trắng đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ mới chỉ có lớp viền mỏng ở bên ngoài là đông, nếu bạn cắt ngang, lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.
- 6 phút: Trứng lòng đào, lòng đỏ không chảy nữa mà vẫn còn hơi ướt ở giữa, lòng đỏ ăn dẻo.
- 10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã đông lại, nhưng vẫn còn mềm, khi ăn thì bở và bùi.
- Nếu trứng được lấy từ trong tủ lạnh thì nên để ra ngoài cho hết lạnh rồi mới luộc để tránh làm vỡ vỏ trứng.
- Việc dùng kim đâm lỗ nhỏ ở đầu to của quả trứng cũng sẽ giúp vỏ trứng không bị vỡ khi luộc.
- Ngâm trứng vào nước đá sau khi luộc giúp trứng giữ được lòng đào và dễ bóc vỏ hơn.
- Trứng luộc xong nếu chưa ăn ngay thì bạn để nguyên vỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy ra ngoài và dùng trong 1 tuần đổ lại.
Vậy là bạn đã bỏ túi cho mình một vài tips luộc trứng lòng đào siêu ngon siêu đơn giản rồi đấy. Hy vọng bài viết mà Capri Việt Nam đã chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn trong việc tạo ra món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
__________________________
CAPRI – “GIÁ TRỊ BỀN VỮNG – PHỤC VỤ TẬN TÂM”
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 – 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Website: www.capri.vn
Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp điện từ hồng ngoại | Máy hút mùi | Lò nướng | Lò vi sóng | Máy rửa chén | Tủ bảo quản rượu | Khóa thông minh Smart Lock | Đồ gia dụng
