Bí đỏ, một kho tàng của vitamin A, làm giàu cháo thịt bò bí đỏ với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé và người lớn theo 2 phương pháp khác nhau. Bạn đã sẵn sàng khám phá chưa?
1. Nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé
Không chỉ cung cấp vitamin A, bí đỏ là nguồn protein và sắt cho sự phát triển của trẻ. Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện hệ tiêu hóa cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Ảnh: Sưu tầm
Bộ nguyên liệu
- 100gr thịt bò
- 150gr bí đỏ
- 1 thìa cafe dầu ô liu
- 35gr gạo tẻ
- Các loại gia vị: gia vị, mì chính, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Thịt bò sau khi mua về, hãy rửa sạch với muối loãng. Bạn có thể băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thuộc vào độ tuổi của bé.
- Bí đỏ sau khi gọt vỏ, loại bỏ ruột và hạt, hãy rửa sạch bằng nước muối loãng.
- Ngâm gạo trong khoảng 30 phút để nấu chín nhanh hơn. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng bột ăn dặm cho bé.
Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn
Bước 2: Xử Lý Thịt Bò
- Thịt bò được ướp với 1/2 thìa nước mắm và 1/3 thìa cafe hạt nêm, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Đảo đều để thịt bò thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu Cháo Thịt Bò Bí Đỏ
- Bí đỏ được hấp chín và sau đó được nghiền nhuyễn mịn.
- Gạo được ninh nhừ trong nước lọc. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu gạo nhanh chóng.
- Sau khi gạo chín, bạn cho bí đỏ nhuyễn và thịt bò đã xào vào. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng đều. Đun sôi trong khoảng 2-3 phút và sau đó tắt bếp.
- Khi ăn, thêm một chút dầu ô liu để tăng thêm hương vị cho cháo thịt bò bí đỏ cho bé.
Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn
Bước 2: Cách Nấu Cháo Bí Đỏ Thịt Bò Cho Người Lớn
Cháo bí đỏ thịt bò không chỉ là món ăn dặm phổ biến cho trẻ nhỏ mà còn là món ngon và dinh dưỡng cho người lớn. So với cách nấu cháo cho bé, cách nấu cháo cho người lớn sẽ mang đến hương vị đậm đà và biến tấu hấp dẫn hơn một chút.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 350gr thịt thăn bò
- 150gr gạo tẻ
- 50gr gạo nếp
- 400gr bí đỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 tép tỏi nhỏ
- 1 ít hành lá và rau mùi
- Các loại gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu hào
Bước 3: Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch và băm nhỏ. Cũng có thể sử dụng máy xay thịt, nhưng lưu ý không nên xay quá nhỏ, để khi ăn sẽ ngon hơn.
- Bí đỏ được gọt sạch vỏ, loại bỏ ruột và hạt, sau đó rửa qua nước muối loãng.
- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong nước khoảng 45 phút – 1 tiếng để khi nấu gạo sẽ nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm, vo gạo lại cho sạch.
- Rau hành và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ để ăn kèm với cháo.
- Gừng được nạo sạch, thái mỏng và băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và cũng băm nhuyễn.
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Phiêu Lưu Xào Thịt Bò
- Thịt bò sau khi sơ chế, bạn ướp cùng 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cafe mì chính. Trộn đều để thịt ngấm trong khoảng 20-30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm gừng và tỏi băm để phi thơm.
- Khi gừng tỏi chuyển màu vàng, thêm thịt bò vào xào. Đảo đều để thịt bò tơi, không bị vón cục. (Vì thịt bò đã ướp nên không cần nêm thêm gia vị).
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Sáng Tạo Nấu Cháo Thịt Bò Bí Đỏ
- Bí đỏ hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nước lọc để đun (tỉ lệ 1:5). Nêm thêm 1 thìa cafe gia vị để cháo thêm đậm đà. Có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
- Khi cháo đã nhuyễn, thêm bí đỏ đã nghiền và thịt bò xào vào. Khuấy đều, đun sôi khoảng vài phút. Nêm gia vị, mì chính, nước mắm cho vừa miệng.
- Ăn kèm hành và rau mùi ở dưới, rưới cháo lên trên. Cháo nóng sẽ chín hành mùi. Rắc thêm hạt tiêu, ớt bột để món cháo thêm hấp dẫn.
3. Lưu Ý Tăng Hương Vị Cháo Thịt Bò Bí Đỏ
- Khi nấu cháo ăn dặm cho bé, tùy thuộc vào độ tuổi, bạn có thể chọn gạo xay nhuyễn hoặc gạo ninh nhừ. Đối với bé mới làm quen ăn dặm, có thể xay nhuyễn tất cả để bé tiêu hóa tốt.
- Cháo bí đỏ thịt bò cho bé không cần gia vị quá nhiều vì trẻ chưa quen với hương vị đậm đà như người lớn.
- Chọn bí đỏ có màu vàng cam, cứng và chắc tay. Tránh chọn quả màu nhạt, mềm.
- Chọn phần thịt bò thăn. Nếu nấu cho người lớn, băm thịt để không bị quá vụn. Nếu nấu cháo cho bé, sử dụng máy xay để thịt nhỏ nhất có thể.
Hình Ảnh: Tìm Kiếm Sưu Tầm
Cháo thịt bò bí đỏ là một món ăn lý tưởng cho bé ăn dặm và cũng là sự ưa chuộng của nhiều người lớn. Với hai cách làm ngon từ Blog Mytour mà chúng tôi giới thiệu, hi vọng bạn sẽ dễ dàng nấu nướng một bữa ăn thay đổi cho cả gia đình. Đừng quên khám phá thêm những món thịt bò ngon khác nhé!
