Chè bí đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà là một món ăn ăn được nhiều người yêu thích. Cùng theo dõi cách nấu món chè hấp dẫn này ngay sau đây bạn nhé!
1. Nguyên liệu nấu chè bí đỏ với hạt sen
– Bí đỏ: 300gr
– Hạt sen tươi: 250gr (hoặc 100gr hạt sen khô)
– Nước cốt dừa: 200ml
– Dừa tươi nạo
– Bột báng: 50gr
– Đường
– Muối
2. Cách nấu chè bí đỏ hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bí đỏ: Gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, rửa, thái miếng vừa ăn.
– Hạt sen: Với hạt sen tươi bạn ngâm trong nước ấm tầm 30 phút, vớt ra rổ để ráo. Nếu dùng hạt sen khô thì bạn cần thời gian ngâm khoảng 2 tiếng để khi nấu hạt sen sẽ nhanh mềm và thơm ngon hơn.
– Bột báng: Rửa sạch, thêm ít nước bắc lên bếp luộc sôi đến khi bột báng chuyển sang màu trong thì vớt ra chậu nước lạnh để các hạt báng không bị kết dính vào nhau.
Bước 2: Nấu chè bí đỏ hạt sen
– Cho hạt sen tươi và bí đỏ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu để bí đỏ và hạt sen chín mềm. Dùng thìa vớt lớp bọt nổi lên trên để nước chè được trong và ngon hơn.
– Khi thấy bí đỏ và hạt sen chín mềm, bạn cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết, tùy theo khẩu vị ăn ngọt mà bạn cho lượng đường sao cho phù hợp.
– Tiếp đến bạn cho bột báng, nước cốt dừa, đun sôi lại chè thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè bí đỏ hạt sen rồi. Để thưởng thức bạn múc chè ra bát, cho chút dừa nạo lên trên là có thể cảm nhận mùi thơm đặc trưng của bí đỏ và hạt sen, vị ngọt của đường, vị béo ngậy nước cốt dừa của thành phẩm rồi.
3. Lưu ý khi nấu chè hạt sen bí đỏ
– Chè hạt sen bí đỏ nên ăn trong ngày, nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.
– Bí đỏ bạn nên chọn quả khi cầm lên cảm thấy nặng chắc tay, vỏ trơn nhẵn.
– Hạt sen nên chọn loại tươi, lớp da xanh non, về lột lớp vỏ ngoài, dùng tăm xuyên qua để đẩy tâm sen ra ngoài.
– Nếu bạn dùng hạt sen khô khi nấu chè bí đỏ hạt sen nên minh hạt sen trước rồi mới cho bí đỏ vào để hạt sen được nhừ mà bí không bị nát.
Xem thêm: Tổng hợp 3+ cách nấu chè kê dẻo ngọt, thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
4. Công dụng của chè hạt sen bí đỏ
Bí đỏ và hạt sen là những thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Một trong những công dụng có thể kể đến như:
– Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
– Tốt cho tim mạch: Hạt sen có chứa natri, magie,… Do đó, chè bí đỏ hạt sen có tác dụng giảm các cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh huyết áp, bệnh liên quan đến tim mạch.
– Bí đỏ chứa chất glutamine, đóng vai trò giúp tăng cường não bộ, bồi dưỡng hệ thần kinh.
– Bí đỏ chứa một số hoạt chất có lợi như beta carotene, chất chống oxy hóa…hạn chế ung thư hiệu quả.
– Chất xơ trong hạt sen, bí đỏ là giải pháp tuyệt vời để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ táo bón, chướng bụng đầy hơi,…
Với cách nấu chè bí đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
