Cách nấu chè chuối thanh thanh, ngọt ngọt quyện hoà với hương thơm bùi bùi của nước cốt dừa hấp dẫn tại nhà là món ăn vặt được nhiều bạn yêu thích bởi nguyên liệu gần gũi, cách thực hiện đơn giản. Cùng theo dõi cách nấu món chè đặc biệt này ngay sau đây bạn nhé!
1. Hướng dẫn nấu chè chuối bột báng ngọt béo
Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng
– Chuối tây chín: 6 trái
– Nước cốt dừa: 400ml
– Bột báng: 50g
– Đường cát trắng: 100g
– Dừa tươi bào sợi: 50g
– Đậu phộng: 50g
Cách nấu chè chuối bột báng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuối sau khi lột vỏ, bạn tước bỏ các sợi gân trên thịt chuối sạch rồi dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn đều nhau, có độ dày từ 0,5 – 0,7cm (Nếu quả chuối to thì có thể bổ đôi chuối rồi cắt thành các miếng chéo dày).
– Rang chín lạc rồi để nguội. Khi lạc đã nguội bạn chà hết lớp vỏ rồi giã dập nhưng không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn, ăn không ngon.
– Vo bột báng nhiều lần với nước sạch và ngâm vào thau nước lạnh trong 15 phút để bột bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Trộn chuối
– Cách 1: Bạn trộn đều chuối với chút muối và đường rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đó dùng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hay sứt mẻ.
– Cách 2: Ngoài cách trộn chuối làm cách nấu chè chuối trên, bạn cũng có thể dùng cách sau đối với chuối chín: Rải đều một lớp chuối, thêm một chút muối rồi lại một lớp chuối, liên tục như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Khi đó chuối sẽ thấm gia vị mà không cần đảo.
Bước 3: Nấu chè chuối bột báng
– Tiếp theo bạn cần nấu nước cốt dừa cùng với nước lạnh. Đổ lượng nước sao cho phù hợp với lượng chè muốn nấu. Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa, chỉ nên cho một lượng vừa phải thì chè mới có độ thơm béo và không ngán.
– Khi nồi nước sôi, cho chuối vào từ từ, đảo nhẹ rồi đun nhỏ lửa cho chuối chín mềm từ 10-15 phút.
– Cuối cùng để hoàn thành cách nấu chè chuối, bạn cho bột báng vào nấu cùng và dùng muôi đảo nhẹ. Khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín. Bạn nêm thêm đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món chè chuối bột báng rồi. Để thưởng thức bạn có thể ăn nóng hoặc mát tùy sở thích. Nếu ăn mát bạn có thể cho thêm đá viên hoặc để vào tủ lạnh một lúc là có thể thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu chè chuối bột báng
– Để nấu chè chuối, bạn có thể lựa chọn sử dụng nhiều loại chuối nhưng chuối tây là thích hợp nhất so với các loại chuối khác như chuối ngự, chuối sứ. Nên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè ngọt thơm. Nếu mua chuối chín kỹ, khi nấu sẽ bị nát. Còn chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, chè sẽ không ngon
– Nếu nấu chè chuối để ăn nóng thì bạn nêm đường cho vừa với khẩu vị. Còn nếu để ăn lạnh với đá thì nên cho ngọt một chút, khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị. Nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi đổ vào chè
2. Cách nấu chè chuối đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh
– Chuối chín: 1 nải
– Dừa xay: 1/2 kg
– Khoai sọ: 1/2 kg
– Đường cát trắng: 150g
– Đậu xanh bóc vỏ: 100g
– Bột báng
– Vani: 1 ống
– Muối hột
Cách nấu chè chuối đậu xanh đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với chuối: Bạn nên ướp chuối trước khi nấu để chuối có vị ngon thanh không bị chát Bóc vỏ cắt đôi rồi ướp với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối hột trong 20 phút.
– Với dừa xay: Bạn vắt lấy 200ml nước cốt dừa từ dừa xay, còn lại vắt khoảng 800ml nước dão dừa cho vào nồi để nấu chuối.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
– Đậu xanh và bột báng bạn tiến hành ngâm vào nước khoảng 20 phút trước khi nấu.
Bước 2: Nấu chè
– Đun sôi nước cốt dừa đã vắt từ dừa xay.
– Nấu chuối với nước dão dừa. Khi nước sôi, bạn chỉnh lửa vừa để dừa không bị trào, mất vị béo.
– Để tiếp tục cách nấu chè chuối đậu xanh, bạn đổ khoai sọ và đậu xanh vào nấu cho chín mềm trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho bột báng vào tiếp tục nấu. Đến khi thấy bột báng chín, cho nốt phần đường còn lại vào và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị.
– Cuối cùng, cho thêm nước cốt dừa và vani vào là tắt bếp.
Đến đây bạn đã hoàn thành món chè chuối đậu xanh rồi. Để thưởng thức bạn có thể múc chè ra bát, rắc ít đậu phộng rang giã dập để thêm phần thơm ngon, hấp dẫn là có thể bắt đầu cảm nhận hương vị món ăn rồi.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè mè đen ngọt thanh, béo bùi, sánh mịn, hấp dẫn
3. Những tác dụng của chuối với sức khỏe.
Chuối có hàm lượng carbohydrate cao gấp 2 lần, protein cao gấp 4 lần, vitamin A và sắt cao gấp 5 lần, những loại vitamin và khoáng chất khác cao gấp 2 lần, hàm lượng phosphorus cao gấp 3 lần so với táo. Đây là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, một số những tác dụng nổi bật mà cách nấu chè chuối mang lại có thể kể đến như:
– Tăng cường thị lực: Chuối chứa Vitamin C, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho mắt. Ngoài ra, Beta Caroten, Vitamin E trong chuối còn giúp chống oxy hóa và rất có lợi cho mắt. Cùng với đó, Lutein là chất giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
– Giảm huyết áp: Chuối có hàm lượng cali cao và natri thấp, là loại trái cây được công nhận là có khả năng giảm huyết áp và các cơn đau tim hiệu quả.
– Giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ hấp thụ tối đa lượng canxi có trong thức ăn.
– Hỗ trợ tiêu hóa và giúp no lâu hơn từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả,…
Với hướng dẫn cách nấu chè chuối thanh thanh, ngọt ngọt quyện hoà với hương thơm bùi bùi của nước cốt dừa hấp dẫn tại nhà trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
