Với hương vị tinh tế, thơm ngon và các nguyên liệu chế biến đơn giản, xôi gà chiên đã trở thành món ăn hấp dẫn bạn nên thử sức khi có nhiều thời gian. Bài viết dưới đây sẽ hé lộ 2 cách nấu xôi gà chiên cực thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn tạo ra món ăn mang hương vị đặc trưng để cùng gia đình thưởng thức. Hãy cùng nhau khám phá các công thức ngay bây giờ nhé.
Xôi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu cần thiết
- Cánh gà: 1 kg
- Nếp Thái: 1 kg
- Nước cốt dừa: 300ml
- Tỏi
- Bột nghệ
- Tinh chất bắp
- Đường, muối, bột ngọt.
- Dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, nước mắm
Mẹo chọn cánh gà ngon
- Cánh gà ngon có thể nhận diện dựa trên những đặc điểm sau thịt săn chắc khi nhấn tay vào, da gà có màu vàng tươi, sáng bóng.
- Tuyệt đối không mua gà có da xỉn màu, thâm đen hoặc chạm vào thấy nhão, lõm. Đây có thể là gà đã bị tiêm thuốc nước, ăn không tốt cho sức khỏe.
Cách nấu xôi gà chiên nước mắm
Ngâm nếp và nấu xôi:
- Trước tiên bạn cần ngâm nếp trong nước qua đêm hoặc ngâm từ 5 – 10 tiếng. Nên cho thêm nửa muỗng canh muối vào thau nước ngâm để tránh làm nếp bị chua.
- Hết thời gian ngâm, bạn rửa sơ nếp dưới vòi nước, rồi để ráo.
- Cho nếp vào tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Các gia vị này sẽ giúp xôi có màu sắc đẹp mắt. Trộn đều hỗn hợp.
- Chuẩn bị nồi hấp, cho nếp vào nồi và bắt đầu hấp chín trong 15 phút trên lửa lớn. Sau đó xới xôi lên, đổ từ từ 300ml nước cốt dừa vào, trộn đều và nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút nữa.
Làm gà chiên nước mắm:
- Bạn rửa gà thật sạch với nước muối, để ráo.
- Bắc chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì cho gà vào chiên với lửa lớn. Khi gà vàng đều các mặt thì gắp ra, đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu. Lưu ý, nhớ chiên gà ngập dầu để gà được giòn, ngon.
Làm sốt:
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, rồi đổ 50g nước mắm, 60g đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh bột bắp vào. Đảo đều bạn sẽ thu được hỗn hợp sốt.
Thành phẩm
Cho xôi ra dĩa, đặt gà lên, sau đó rưới nước sốt. Trang trí ít ngò rí để món ăn thêm bắt mắt. Xôi vàng thơm, bùi, ăn cùng thịt gà mặn ngọt đầy hấp dẫn.
Xôi lá dứa gà chiên nước mắm
Nguyên liệu cần thiết
- Gạo nếp: 300g
- Lá dứa: 20g
- Nước: 250ml
- Đùi gà: 2 cái
- Tỏi băm: 10g
- Ớt băm: 5g
- Muối, nước mắm, đường.
- Tương ớt, dầu ăn, muối.
Cách nấu xôi lá dứa gà chiên
Làm nước lá dứa và nấu xôi:
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ tùy ý.
- Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước đã chuẩn bị. Xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp lá dứa qua rây, bạn sẽ thu được nước lá dứa.
- Vo sạch gạo nếp rồi để ráo. Sau đó đổ nếp và nước lá dứa đã lọc vào nồi cơm điện, nấu chín.
Làm gà chiên nước mắm:
- Rửa sạch đùi gà, để ráo nước, rồi khứa vài đường trên thân.
- Tiến hành chiên đùi gà ngập dầu, chiên vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra.
- Cho vào một chiếc chảo khác các gia vị gồm 10g tỏi băm, 5g ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều, rồi trút hết gà chiên vào, đảo liên tục trên lửa nhỏ.
Thành phẩm
Cho xôi lá dứa vào đĩa, gắp một miếng đùi gà đặt lên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt, cay nhẹ, và mùi thơm lá dứa đặc trưng.
Tạm kết
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn 2 cách nấu xôi gà chiên thơm ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị với bất kỳ ai. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể trổ tài và để lại ấn tượng tuyệt vời trong mắt gia đình, bạn bè nhé.
Xem thêm:
- Bí quyết nấu xôi gà với 2 cách cực dễ làm theo cho thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn
- Cách làm gà bó xôi nguyên con “không lối thoát” tại nhà, đảm bảo ngon như ở nhà hàng
Để chế biến xôi gà chiên nhanh chóng, tiện lợi, nhất định không thể không nhắc đến những chiếc chảo chống dính chất lượng. Tại FPT Shop, bạn có nhiều lựa chọn về mẫu mã, kích cỡ và thương hiệu. Vì thế hãy đến và mua sắm để nhận được nhiều hỗ trợ, ưu đãi và giá bán tốt nhất.
Xem ngay các mẫu chảo chống dính tại đây:
- Chảo chống dính
