Sự hòa trộn tinh tế giữa vị chua chua, ngọt ngọt, bùi béo và hương thơm nức mũi của món trứng cút sốt me có thể gây kích thích vị giác cho bất kỳ ai thưởng thức lần đầu. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm món ngon này, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Trứng cút sốt me
Nguyên liệu
- Trứng cút: 30 quả
- Me chín: 30 gr
- Tỏi: 3 tép
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn: 200ml
- Đường/muối: 1 ít
Cách làm
Sơ chế tất cả nguyên liệu:
- Cho trứng cút vào nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối. Tiến hành luộc trong khoảng 7 – 10 phút với lửa lớn.
- Khi trứng chín thì vớt ra, ngâm trong tô nước đá lạnh, để dễ bóc vỏ hơn.
- Hòa me với 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền cho me tan ra.
- Tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Chiên trứng cút:
Bắc một chảo chứa 200ml dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng lên thì cho trứng cút vào chiên vàng khoảng 5 – 7 phút. Chú ý đảo đều trong khi chiên để trứng vàng đều. Sau đó tắt lửa, vớt trứng ra tô.
Để chiên trứng cút không bắn dầu, bạn nên dùng khăn giấy thấm khô hết nước dính trên trứng. Rồi thả trứng vào nhẹ nhàng, chiên ở lửa vừa.
Làm sốt me:
- Tận dụng chiếc chảo chiên trứng cút đã sử dụng, nhưng cần đổ bớt dầu ra chén, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn là được. Chỉnh lửa vừa, rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Sau đó đổ nước me vào, đảo đều tay. Nêm thêm nước mắm, tương ớt, đường và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp. Bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
- Trút hết trứng cút đã chiên vào, vặn lửa nhỏ và đảo đều để trứng ngấm nước sốt me. Đảo hỗn hợp để sốt me sền sệt và kẹo lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Như vậy món trứng cút sốt me đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho ra dĩa, ăn kèm với cơm nóng, rau răm hoặc ớt cay là hết sẩy. Sốt me chua chua ngọt ngọt, thơm ngào ngạt, quyện cùng vị trứng cút béo bùi, thấm đẫm gia vị, ăn rất cuốn.
Xem thêm: Vào bếp trổ tài với món thịt kho đậu hũ đơn giản, màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà
Trứng cút sốt me với đậu hũ
Nguyên liệu
- Trứng cút 30 quả
- Đậu hũ trắng 1 miếng
- Nước sốt me 150ml
- Hành tây 1 củ
- Tỏi 2 tép
- Hành tím 2 củ
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 ít
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Cách làm
Sơ chế toàn bộ nguyên liệu:
- Với trứng cút, bạn luộc chín theo cách chúng tôi đã hướng dẫn ở trên. Sau đó bóc vỏ, để ráo nước.
- Hành tím bỏ vỏ và cắt mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, và cắt hạt lựu.
- Đậu hũ rửa sơ qua với nước, thái thành những miếng vuông nhỏ.
Xào trứng cút với đậu hũ:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, cho trứng cút và đậu hũ vào, đảo đều.
- Đổ 150ml nước cốt me vào xào cùng với trứng và đậu hũ. Chú ý đảo đều. Cho thêm 100ml nước vào, vặn lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút sẽ thấy hỗn hợp sền sệt lại.
- Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đảo đều cho thấm đẫm gia vị.
- Cuối cùng, thả hành tây vào chảo, xào nhanh khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cho trứng cút sốt me đậu hũ ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món trứng cút sốt me đậu hũ cực bắt miệng, hao cơm. Miếng đậu hũ mềm, ăn cùng trứng cút bùi bùi, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt, cực hấp dẫn.
Tạm kết
Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn 2 cách đơn giản để tạo ra món trứng cút sốt me thơm ngon và đậm đà. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng nhé.
Xem thêm:
- Chia sẻ bí kíp làm cút lộn xào me chua ngọt cực hấp dẫn, cả nhà tấm tắc khen ngon
- Bật mí cách làm bánh tráng cuốn trứng cút ngon tuyệt cho ngày cuối tuần
Hãy khám phá thêm các lựa chọn chảo chống dính bán chạy tại FPT Shop để giúp cho quá trình chuẩn bị món trứng cút sốt me trở nên thuận tiện và nhanh chóng. Các sản phẩm do chúng tôi phân phối đều được cam kết về chất lượng, đa dạng mẫu mã và có giá bán hợp lý.
Tham khảo đầy đủ các mẫu chảo chống dính chính hãng, giá tốt tại đây: Chảo chống dính
