Gà kho tiêu được chế biến như thế nào? Một số cách làm gà kho tiêu cực bắt cơm

Không ít bạn đã từng thử qua món gà kho tiêu nhưng lại chưa biết cách làm món này như thế nào. Hãy để FPT Shop giúp bạn nắm ngay 2 công thức làm gà kho tiêu vừa thơm ngon hấp dẫn vừa không tốn quá nhiều thời gian trong bài viết dưới đây.

Mục lục bài viết

Gà kho tiêu xay

Nguyên liệu

Thịt gà: 500gr, có thể dùng phần thịt đùi lóc xương hoặc phần cánh gà
Hành lá, tỏi
Dầu ăn
Bột tiêu xay
Nước mắm
Một số gia vị thông dụng khác: muối, đường, hạt nêm,…

Gà kho tiêu hình 1

Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt gà, bạn có thể pha nước với muối hoặc giấm trong một cái thau lớn rồi ngâm thịt gà trong đó khoảng 5 phút. Sau đó đem thịt gà đi rửa sạch với nước. Cắt bỏ các phần mỡ trong gà để món gà kho tiêu không bị ngán, sau đó bạn cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn tuỳ theo sở thích.

Hành lá đem đi rửa sạch rồi chia làm hai phần. Phần đầu hành lá thì băm nhỏ cùng hành tím, còn phần lá thì cắt khúc nhỏ.

Với tỏi thì bạn đem lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Gà kho tiêu hình 2

Kho gà

Bước 1: Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp ga hoặc bếp từ cho đến khi dầu nóng. Hạ thấp lửa và thêm 1 muỗng canh đường vào chảo, đợi đường tan và bắt đầu chuyển sang màu nâu là ta đã có màu caramel đẹp.

READ Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen hạt sen ngọt bùi, giải nhiệt mùa hè

Lưu ý: Không để lửa quá lớn vì sẽ làm cho đường dễ bị cháy và phần nước màu bị đắng.

Bước 2: Cho phần đầu hành đã băm nhỏ và tỏi, hành tím xay vào phi thơm. Tiếp đó cho phần thịt gà đã sơ chế sạch vào, bật to lửa và đảo nhanh tay để phần thịt gà được chín đều.

Gà kho tiêu hình 3

Bước 3: Sau khi gà đã săn lại thì bạn bắt đầu nêm thêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng bột ngọt. Cho nước vào gần sâm sấp mặt thịt gà, hạ nhỏ lửa và kho trong vòng 10 phút cho đến khi nước cạn bớt.

Bước 4: Lúc này thịt gà sẽ mềm và thấm đều gia vị, thêm tiêu xay vào tuỳ theo khẩu vị của bạn, nếu bạn không ăn quá cay thì chỉ cần cho nửa muỗng cà phê tiêu là được.

Thành phẩm

Từng miếng thịt gà màu caramel thấm đẫm gia vị với tiêu xay trên bề mặt, còn đợi gì mà không thưởng thức với cơm trắng ngay nào!

Gà kho tiêu hình 4

Xem thêm: Mâm cơm chay hấp dẫn với món nấm bào ngư xào sả ớt cay tê, đậm vị, cực kỳ dễ làm