Cơm cuộn hay còn gọi là kimbap có nguồn gốc từ Hàn Quốc, là món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Món ăn này được chế biến từ nhiều nguyên liệu, trong đó không thể thiếu rong biển khô. Cả rong biển và các thành phần nguyên liệu khác đều giàu dưỡng chất nên món cơm cuộn không chỉ tiện lợi, ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cơm cuộn rong biển chuẩn vị Hàn nhé!
Cơm cuộn rong biển bao nhiêu calo?
Trong một cuộn kimbap thường (100g) chứa khoảng 400 calo. Lượng calo này tương đương với 4 miếng gà rán. Con số này khiến khá nhiều người bất ngờ. Trong một cuộn kimbap chiên (100g) thì lượng calo vượt lên 540 calo. Chỉ số này còn thay đổi tùy theo các món ăn kèm được cuộn trong kimbap.
Nếu bạn thay thế phần cơm trắng bằng cơm gạo lứt thì một cuộn kimbap 100g sẽ chỉ chứa khoảng 340 calo. Đối với cuộn kimbap khoai lang (100g) chứa khoảng 360 calo. Lượng calo này cũng như bạn nạp vào cơ thể 2 chén cơm trắng, 2 miếng pizza,… Đối với kimbap cuộn thịt bò thì sẽ có khoảng 450 calo trong 100g cơm cuộn kimbap bò.
Ăn cơm cuộn rong biển có tốt không?
Cơm cuộn rong biển có kích thước nhỏ nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vậy ăn nhiều cơm cuộn rong biển có tốt không? Thông qua hàm lượng dinh dưỡng có trong rong biển sẽ được liệt kê dưới đây, các bạn có thể trả lời được câu hỏi này.
- Carbohydrate: Giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh trung ương.
- Chất xơ, khoáng chất: Thúc đẩy khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Vitamin A: Hàm lượng vitamin A trong cơm cuộn cao gấp 3 lần so với cà rốt.
- Canxi: Hàm lượng canxi của cơm cuộn rong biển cao gấp 3 lần sữa bò.
- I-ốt: Chất này vô cùng cần thiết để ngăn ngừa bệnh bướu cổ.
- Vitamin E: Làm chậm quá trình lão hóa, giữ gìn nét thanh xuân.
- Alga alkane mannitol: Thành phần có lợi cho hoạt động tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho đường ruột.
Chính bởi thành phần dinh dưỡng của cơm cuộn rong biển nên nhiều người Hàn Quốc tích cực cho trẻ em sử dụng. Qua đây, chắc hẳn nhiều bạn đã muốn tìm hiểu cách làm cơm cuộn rong biển tại nhà.
Hướng dẫn cách làm cơm cuộn rong biển ngon, nhiều dinh dưỡng
Cách làm cơm cuộn rong biển
Món cơm cuộn rong biển được làm từ những nguyên liệu dễ mua như:
- Rong biển miếng dạng to. Trên thị trường hiện nay có nhiều thương hiệu rong biển với những mùi vị đặc trưng riêng. Đối với ai lần đầu thưởng thức, bạn nên chọn loại rong biển truyền thống;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả dưa deo;
- 2 quả trứng;
- 2 cây xúc xích;
- 400g gạo.
Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển khá đơn giảnĐể chế biến thành công món cơm cuộn rong biển, bạn chỉ cần làm theo những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đây là khâu vô cùng quan trọng trước khi chế biến thức ăn, đặc biệt với những món ăn sử dụng trực tiếp tay để làm như kimbap. Cà rốt, dưa leo, xúc xích sau khi rửa cắt thành sợi.
- Dùng một nồi nhỏ đun nước sôi rồi bỏ cà rốt, xúc xích vào luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo nước. Lưu ý không nên đun quá lâu khiến các nguyên liệu bị mềm nhũn, khó có thể cuộn lại được.
- Trứng đập ra tô, nêm một ít nước mắm, tiêu, hạt nêm rồi khuấy đều hỗn hợp. Sử dụng chảo với một ít dầu để chiên trứng. Sau đó cắt thành những sợi dài. Lưu ý không nên cho nhiều dầu ăn và không nên để trứng bị cháy quá khi chiên.
- Ngoài ra để tạo hình cơm cuộn được đẹp mắt, bạn nên cắt các nguyên liệu thành các thanh nhỏ về đều nhau.
Bước 2: Nấu cơm
- Vo gạo sạch và cho một lượng nước vừa đủ ngập gạo. Ngâm trong khoảng 45 phút. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và nấu đến khi gạo chín thành cơm.
- Chú ý: Cơm không nên nấu quá khô hay quá nát. Cơm cần đạt độ dẻo, kết dính vào nhau để khi cuộn được dễ dàng.
Bước 3: Cuộn cơm
- Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta tiền hành cuộn cơm. Dùng một chiếc thớt sạch, đặt một miếng rong biển lên trên. Sau đó múc khoảng 2 – 3 muỗng cơm rồi trải dàn đều lên khắp bề mặt miếng rong biển. Chỉ để lại khoảng 3cm ở cuối miếng rong biển không trải cơm.
- Sau đó, bạn hãy bỏ các nguyên liệu vừa thái sợi bên trên như cà rốt, dưa leo, trứng, xúc xích. Tùy theo sở thích, phần nguyên liệu này bạn có thể thêm, bớt hoặc thay thế.
- Cuộn rong biển từ từ theo chiều đặt nguyên liệu. Hãy làm một cách chậm rãi, chắc chắn để tránh làm rong biển bị rách. Càng chắc tay thì cuộn cơm rong biển càng trở nên đẹp mắt. Sau khi cuộn, bạn cắt thành từng khoanh cày 2cm. Để tránh cơm dính vào lưỡi dao, bạn nên bôi một lớp dầu trên bề mặt dao.
Cách làm nước chấm cơm cuộn rong biển
Sốt chấm là yếu tố rất quan trọng với cơm cuộn rong biển. Việc pha chế được loại sốt chấm ngon và phù hợp sẽ giúp món kimbap này ngon hơn và đậm đà hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Người Hàn Quốc thường thưởng thức cơm cuộn rong biển với nước tương Hàn Quốc, xì dầu. Người Việt Nam hay sử dụng tương cà cùng mayonnaise để ăn kèm. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo công thức nước chấm bên dưới với các nguyên liệu:
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise;
- 2 muỗng tương ớt;
- 1/2 nước cốt quả chanh;
- 2 muỗng cà phê trứng cá.
Các bước thực hiện
Nước chấm sẽ làm món ăn của bạn trở nên mặn mà hơn. Dưới đây là cách thực hiện pha nước chấm kimbap:
- Lấy phần sốt mayonnaise, tương ớt và nước cốt chanh vào chén. Sau đó khuấy đều với nhau.
- Tiếp theo cho thêm 2 muỗng cà phê masago vào sốt và khuấy đều. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu trên.
Làm sốt chấm cơm cuộn rong biển đơn giản với mayonnaise, tương ớt và chanhTrên đây là những thông tin giúp bạn trả lời cho câu hỏi ăn cơm cuộn rong biển có tốt không. Không chỉ là món ăn hợp khẩu vị với nhiều người Việt, cơm cuộn rong biển còn dễ dàng mang đi mọi lúc mọi nơi và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, ảnh hưởng tích cực với sức khỏe. Bên cạnh việc ăn các món ăn giàu dinh dưỡng, người tiêu dùng cũng nên bổ sung thêm một số loại thực phẩm chức năng để tăng sức đề kháng theo hướng dẫn của bác sĩ.
